炸油条时，只放小苏打是不行的，牢记1个妙招，油条香酥蓬松好吃

导语：炸油条时，只放小苏打是不行的，牢记1个妙招，油条香酥蓬松好吃

油条配豆浆，是很多人常会选择的早餐，香酥脆的油条加上一杯热乎乎的豆浆，一天的美好生活从此开始，可能多数人会选择在早餐店买油条，但实际上这卫生方面还是需要注意的，与其在外面买，还担心各种问题，不如亲手在家做，干净卫生，家人吃着也会更加放心，炸油条的方法相对比较简单，和面的时候需要非常注意，小苏打可以起到蓬松的效果，不可不放，但仅是放小苏打当然也不行，牢记1个小妙招，油条会更加的香酥蓬松，口感好，下面我便将炸油条的做法详细分享给大家，让你在家也能轻松享受到美味的早餐，而且你会发现自己做比早餐店的还要好吃。

炸油条的做法：

备用食材：小麦粉300克，酵母粉3克，食用小苏打3克，鸡蛋1个，食盐1勺，牛奶160毫升；

制作过程：第一步，首先准备一个容器，放入酵母粉、小苏打、牛奶、食盐和鸡蛋，将其混合搅拌均匀，面粉放入和面盆中，分次少许倒入化开的牛奶酵母水，用筷子将面粉搅拌成絮状的时候；

第二步，再分次少许的加入20克的玉米油，用手将其揉成一个比较光滑的面团，取出一张保鲜膜，将揉好的面团包入在保鲜膜中，放入冰箱的冷藏室发酵，差不多一个晚上的时间；

第三步，将发酵好的面团取出来，放在提前撒上干面粉的案板上，不要揉，将其滚一滚，沾上干面粉即可，然后直接用擀面杖将面团给擀开，成为稍微薄一点的长方形面片；

第四步，然后将面片用刀沿着长的一边分切成等量的宽面条剂子，一根筷子沾上点水，在面条剂子上压出痕迹，然后将长面剂子用刀横着从中间切开，两个叠放在一起，再次用筷子压出痕，两手一捏即可；

第五步，在锅中添上油，待将油烧热后，用筷子插入微微冒泡的时候，即可放入油条生胚，炸至浮起且变金黄色的时候，便可捞出，控一控油，即可开始享用。

小编总结：对于这类型的油炸食品，与其花钱在外面买，还担心吃不好，不如亲手学着做，吃着才会更加放心，油条的做法其实也不难，相信你看完食谱便能学会，油条作为面食的众多做法中非常经典的一种，其无论是口感还是外观都非常不错，很是可以吸引到人们的目光，一开始我也总是在外面买，但是后来看到家人都喜欢吃，所以决定自己学着做，其实看着难，自己做起来还算简单，轻松便能做出美味的油条，也非常建议大家学习，以后家人也不用出去排队买早餐了。

烹饪小技巧：

1、和面的时候只放小苏打是不行的，牢记1个妙招，便是多加上酵母粉这一食材，小苏打是为了起到蓬松的作用，炸的油条比较好看，而酵母粉则是为了起到发酵的效果，这两者的搭配才能起到更好的作用；

2、鸡蛋的加入，可以增加面粉的筋道，并且油条也会更加松软好吃，所以鸡蛋也尽量不要少；

3、面团放冰箱发酵好后取出来，不要用手揉，直接用擀面杖擀，这样油条才会更加的蓬松，担心会粘的，可以沾上点干面粉，便可以解决这个问题。

将其中的技巧掌握好，炸油条香酥松脆，比外面卖的还好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！