夏天的“正气果”，浑身都是宝，黄皮的5种家常做法，营养丰富好处多多！

黄皮果是著名的“岭南佳果”之一，素有“果中之宝”之称。果肉甜酸适口、汁液丰富，果色泽金黄，所以被称为“黄皮果”，黄皮果成熟的季节跟荔枝差不多，所以到了吃荔枝的季节，也正好可以吃黄皮果了，荔枝吃多了容易上火，而且糖分高，民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”的说法，吃黄皮果则有有消食、顺气、除暑热功效，夏天多吃一些也不碍事，对润肺止咳还有好处。

黄皮果是一种浑身都是宝的水果，不仅可以吃果肉，黄皮的叶、根皮、果肉等在中药上也有应用，黄皮的叶子还可以搭配其它凉茶一起晒干泡茶喝，有解表散热、顺气化痰功能。黄皮果虽然营养又好吃，但如果熟透了就不耐放了，容易烂掉，家里的果树如果长得多，可以把黄皮果摘下来熬成黄皮果酱泡水喝，做蜜饯等等都是非常不错的。黄皮果除了可以当水果吃之外，还可以入菜，酸酸甜甜的口感用来焖肉、烧汤也是夏季不可错过的开胃解暑美味哦。

一、冰糖黄皮果酱

1、黄皮果摘下来，清洗干净用盐水浸泡一下，杀菌消毒。先焯水煮一下，这样更方便去籽。

2、去籽好的黄皮果放入锅里，加入几片柠檬片、少许的甘草粉、多一些的黄冰糖，加入淹没过食材的水。

3、开大火煮开，然后转小火熬煮40分钟左右，中途记得搅拌一下，把水分熬干，剩下糖浆的果肉的部分，放凉后放入高温消毒晾干的玻璃罐子中保存。

二、黄皮果蜜饯

1、黄皮果蜜饯的做法跟黄皮果酱是一样的，只是我们将熬好的冰糖黄皮果，一颗颗地取出来，然后放入烤盘上压扁，放入烤箱里烘烤10分钟左右，烤至半干的状态，不要太干了吃起来口感比较硬。

2、烤好的黄皮果蜜饯可以在表面撒上一些糖霜拌匀，装入罐中随时吃随取，特别方便。

三、黄皮果炖排骨汤

1、排骨洗净焯水一下，黄皮果洗净去籽。