重点提醒：被评上“一级致癌物”的东西，很多就藏在家中，找一下你家有吗？

癌症是非常可怕的，但冰冻三尺非一日之寒，癌症也不是一天就形成的。癌症的出现往往是复杂的物理环境，不良的生活作息以及最重要的日常饮食不当引起的。很多致癌物质才是癌症的元凶，而近期有研究报告就曝光了一级致癌物，很多就藏在家里，大家可以对照找一下，如果有尽早扔掉，避免身体受到伤害。

01小作坊生产的食用油，油料容易霉变

食用油是生活中必不可少的，但是有的人为了贪图小便宜会到小作坊买。但是他们不知道的是小作坊的油可能存在很大的健康隐患。首先小作坊环境有限，对于玉米花 生大豆等油料的存储不到位，很容易出现外表正常，但是内部已经出现发霉变质的情况，

用这种油料榨油很容易使得食用油带有黄曲霉素，黄曲霉素是一级致癌物，如果不小心摄取对健康是很不利的。其次小作坊制作工艺简单， 对于原材料提炼效果差，食用油中可能含有的有害物质清除不到位，这些物质进入身体以后造成的伤害也是不容小觑的。

因此不要为了贪便宜购买小作坊生产的食用油，最好到大型超市商场选择品牌食用油，安全健康。

02吃起来有苦味的瓜子，黄曲霉素出没

闲来无事很多人会抓上一把瓜子来吃，一边磕一边聊天。但是可能在不经意间就会吃到一两个味道苦涩的瓜子，

这时候一定要及时吐出来，然后去刷牙漱口。因为这样的瓜子已经变质腐败，出现的苦味就是变质以后产生的黄曲霉素。上文已经提到，黄曲霉素是致癌的，经常吃会导致肝癌发生。

03让人流口水的烤鸭，苯并芘

上面两种食物因为含有黄曲霉素被认证为一级致癌物质，但是一级致癌物还远远不止黄曲霉素一种，苯并芘也是其中一种。但是很多人对苯并芘并不熟悉，其实它就藏在让人看了就流口水的烤鸭身上。

烤鸭在制作的时候会被挂在壁炉中用果木烤制，果木燃烧会产生苯并比，而鸭子在高温下会产生油脂，油脂滴落在燃烧的果木上发生反应产生苯并芘。这些苯并芘会混合着油烟粘附在烤鸭身上，进而通过烤鸭进入食客身体，对健康造成危害。想要避开苯并芘，平时就少吃烤鸭，如果想要吃鸭子，可以买活的现杀，回家炖汤，这样更新鲜也更加健康。

04长时间存放的绿叶菜，警惕亚硝酸盐

很多人喜欢大量购买蔬菜囤放在家里，尤其是一些绿叶菜，但是存放时间过长的绿叶菜很容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐也是一级致癌物，需要引起重视。

我们都知道蔬菜在生长的时候需要施氮肥，大量氮肥会让蔬菜中的硝酸盐含量增多，而硝酸盐会在绿叶菜长时间放置的过程中发生转化，变为亚硝酸盐，经常食用对身体伤害比较大。但是新鲜蔬菜中的亚硝酸盐含量是比较少的，所以吃菜要挑新鲜的吃，不要把菜放三四天再吃，对身体不好。

以上就是家中常见一级致癌物，如果发现及时扔掉，避免健康受到影响。