都说吃醋泡黑豆好，到底吃醋泡黑豆有什么好处？今天告诉你答案

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

原料：黑豆适量，醋适量。

做法：1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。 2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3、放入容器中，在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陈醋。）

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。

醋和黑豆都是我们生活中常见的食物，醋泡黑豆吃，可能很多人虽然没吃过，但是估计也听说过常吃醋泡黑豆对于身体是很有好吃的，是一种非常养生的吃法。那么坚持吃醋泡黑豆到底对身体有什么好处？不妨一起来看看。点击文字一起炒外汇吧

坚持吃醋泡黑豆会对身体有什么好处？

润泽头发

经常吃醋泡黑豆，能够帮助我们改善发质和使头发变黑。醋和黑豆泡着吃能够帮助我们促进血液的流通，补充肾气，对于改善发质是很有帮助的。现在很多的年轻人可能就有白发，头发也比较枯燥，经常吃醋泡黑豆，补气益血，促进身体的血液流通，补充肾气，发质也会得到改善，头发慢慢的也会变黑许多。

延缓衰老

坚持吃醋泡黑豆能够帮助我们延缓衰老，有个真实的例子，是央视的一栏节目，有位常姓的老人，都已经九十一岁了，腿脚、牙口仍然很好，问起秘诀就是坚持吃了黑豆。黑豆泡在醋里面吃，黑豆中的花青素能够被人体更好的吸收，坚持吃能够帮助我们清除体内的自由基，延缓身体的衰老，对于长寿是比较有帮助的。

预防血压升高

很多人听说醋泡黑豆能够帮助降低血压，可能是有一定的帮助，但其实血压高的人吃醋泡黑豆并不能代替药物，只是说能够帮助我们预防血压升高。现在我们的饮食环境下，血压升高是比较常见的了，而我们经常吃醋泡黑豆能够帮助我们软化血管，对于预防血压升高是有帮助的，起到一个辅助降血压的作用。

减肥美容

想要减肥的人，不妨可以吃点醋泡黑豆。醋泡黑豆能够帮助我们促进消化，促进排便和缓解便秘，帮助我们排便和排毒，帮助我们减肥。吃醋泡黑豆能够帮助促进血液的流通，提高代谢，能够帮助我们减脂。另外坚持吃醋泡黑豆，促进排便和排毒对于改善皮肤状态也有帮助，起到美容的作用。

明目养睛

现在我们每天需要长时间的盯着手机或是电脑的屏幕，容易出现视力下降或是眼部干涩等眼部的不适，不妨可以坚持吃点醋泡黑豆，能够帮助我们缓解眼部的干涩等不适，坚持吃醋泡黑豆有助于我们补足肾气，对于改善和提高视力是有帮助的。

醋泡黑豆是泡生豆好还是熟豆好？

其实说醋泡黑豆无论是生着泡还是熟着泡都是可以的，但是有一点小不同，熟着泡的味道比较好，但是营养不如生着泡保存的好。生着泡花费营养保存的比较完整，但是时间花费的相对来说比较长。总之吃生泡或是熟泡都是可以的。

什么人不适合吃醋泡黑豆？

虽然吃醋泡黑豆好处多，但是不适合所有的人吃，有的人是养生，有的人就有点伤身了，那么什么人不适合吃醋泡黑豆？

植物蛋白过敏的人：醋泡黑豆中的植物蛋白质比较丰富，对于植物蛋白质过敏的人，就不能够吃。

肠胃虚弱的人：对于肠胃虚弱的人也不适合吃醋泡黑豆，黑豆中的纤维比较丰富，肠胃好的人吃了能够促进消化，但是肠胃不好的人可能就很难消化，吃了容易肚胀，所以建议少吃。

如果没有对植物蛋白过敏，肠胃消化也比较好，不妨可以常吃点醋泡黑豆，对于人体还是有很多的好处的，尤其是夏天能够帮助我们开胃，增强食欲。但是我们也需要提醒大家，醋泡黑豆到底是一种食物，不能够起到传说中的降血压的作用，只是能够起到一个辅助的作用和预防血压升高，所以是不能够代替药物的。