哪种水果糖分低?糖尿病友聪明控糖
容易将南瓜、莲藕等食物误认为蔬菜,吃多容易造成血糖波动,不可不慎!
提醒糖尿病患者,吃水果时尽量选择糖分较低的品项,并且控制整天的水果摄取量。
不少民众都以为,莲藕、皇帝豆、南瓜、山药属于蔬菜类。营养师陈柏钧指出,其实这些食物属于全谷根茎类,也就是所谓的主食,碳水化合物含量比较高,容易造成血糖波动,糖友必须控制食用量。另外,胡萝蔔虽属于蔬菜,却含有较多的碳水化合物;建议糖友,吃蔬菜时尽量选择叶菜类,如菠菜、大白菜、高丽菜、油菜。
至于水果,每1份水果就含有15公克的碳水化合物,尤其有些甜分较高的水果,更容易造成糖友的血糖急速升高。陈柏钧营养师表示,这些水果的升糖指数(GI)通常较高,包含凤梨、西瓜、葡萄、龙眼、芒果等。
因此,建议糖友选择水果时,尽量挑选糖分含量较低的芭乐、苹果、奇异果等。不过,除了慎选水果种类,控制摄取的总量也很重要。这是因为,就算是低GI的水果,如果食用过量,仍然会造成血糖大幅变化。
正餐之间吃水果 每天勿多出3份
建议糖友每天摄取2至3份的水果,并且把握「少量多餐」的塬则,避免一次食用超过1份的水果,血糖才不会有急遽变化。另外,陈柏钧营养师提醒,糖友吃水果的时间最好安排在两次正餐之间,因为此时的血糖相对比较低。如果在饭前或饭后马上吃水果,容易使血糖的变化加大。
除了控制饮食之外,糖尿病友也别忘了遵照医嘱,按时服用降血糖药物,或注射胰岛素。安排水果的进餐时间之前,也可以先谘询医师或营养师,食用才会更加安心。
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