元宵节快乐：糖尿病友用上这个技巧，吃元宵血糖照样稳！

元宵佳节临近，在这喜庆团圆的日子里，王女士有些犯难了，不禁想起去年春节的往事：那几天饮食保持得很清淡，血糖波动也不大，但到了元宵节晚上她禁不住诱惑吃了10个元宵，结果餐后血糖竟高达23mmol/L，想必是元宵惹的祸！于是她咨询：我有糖尿病，还能吃元宵吗？

糖尿病人自己动手做汤圆，吃了最安全

举例如：山药温肺汤圆

原料：豆腐50克，糯米粉120克，山药110克，猪肉175克，干香菇25克，洋葱150克，茼蒿150克，香油20克，黑胡椒粒少许，盐1茶匙。

做法：

1、山药洗净削皮后切滚刀块，用沸水煮至熟，碾碎备用；

2、把糯米粉、豆腐、熟山药搅拌均匀，搓成糯米团；

3、把揉好的糯米团搓成长条，再分成25克大小均匀的颗粒，揉成小汤圆，放入沸水中，煮至浮出水面后熄火捞起；

4、1250毫升水烧开后，放入香菇丝、猪肉丝、洋葱丝，煮10分钟后放入汤圆和茼蒿，最后用盐和黑胡椒粒调味即可食用。

营养特点：这款汤圆营养搭配合理，咸口，没有额外加糖，加入香菇、洋葱、茼蒿等蔬菜做成咸汤圆，既增加了膳食纤维的摄入和饱腹感，又避免摄入过多的糖类。

糖尿病友如何选汤圆：

那种实心的汤圆，糖尿病患者可以少量食用，但是汤圆汤不要放冰糖或白糖，可以选择甜味剂，也可改做咸味的汤，放些叶菜一起煮。那些带馅的汤圆，糖尿病患者食用时要小心，传统汤圆的馅料大多含有很多糖和猪油，大量白糖会引起血糖波动，而猪油含有大量饱和脂肪酸，也不利于糖尿病患者控制病情，建议购买时仔细看食品配料，选择相对低脂的品种。

糖尿病人吃市面上吃和元宵：

糖尿病专家嘱托这几条

1，浅尝辄止、不可贪食

每次以不超过 3 个（1 两）为宜，即使吃的是无糖元宵，也不能多吃。

2，牢记食品交换、避免热量超标

吃元宵时一定要减少其他主食的摄入量。一般来说，3 个中等大小的汤圆所用的糯米粉相当于 1 两米饭所用的米。

3，巧妙搭配、降低「升糖指数」

吃元宵的同时可以搭配吃一些富含膳食纤维的蔬菜及菌藻类食物，这样有助于延缓餐后血糖的升高。

尽量选择「无糖」汤圆或「无馅」汤圆

前者不含蔗糖，后者不含油脂。

4，「无糖」元宵也不能多吃

目前市场上有很多无糖的元宵，所谓「无糖」，不过是用木糖醇等甜味剂来代替，不含蔗糖而已，但淀粉、油脂等一点也不少，多吃同样会升高血糖，故也不能多吃。

6，吃元宵前后均需检测血糖

如果餐前血糖较高，建议还是不要吃了；如果餐后血糖升高明显，则需临时增加降糖药剂量。　　

吃完元宵后，要进行适当的运动，以助于肠胃的消化

总之，元宵是高脂肪、高热量食品，而且不容易消化，虽不是糖尿病患者的绝对禁忌，但要慎吃、少吃，千万不能过食。