为什么应该吃当季菜？告诉你春季吃点啥！
长寿的老中医在“吃”上遵循一个原则
“不时不食”
吃东西应时令、按季节
《论语·乡党第十》中“齐必变食,居必迁坐。食不厌精,脍不厌细。食情而锡。鱼馁而肉败不食,色恶不食,臭恶不食,失饪不食,不时不食,割不正不食,不得其酱不食。
万物四季迭替，一年复一年
中国的农作也遵循着时令与季节
春播、夏耕、秋收、冬藏
《内经》记载养生的基本原则：
顺应自然，协调阴阳
积精全神，疏通经络
饮食更要注重
应时、应景、应季、应地
应季食物营养价值高
有益于五脏
可能你也认为应季菜是好
！！但是！！
一看到市场琳琅满目的蔬菜就犯难！
啥是应季蔬菜
啥是反季蔬菜
~根本分不清楚嘛~
于是乎
为了让咱们老年朋友多吃点
防病养生的应季菜！
也和老中医一样“不时不食”来养生~
这份春季应季蔬菜清单“诞生啦”！
春韭 温凉味辛
❖ 春韭
《本草纲目》记载：韭菜春食则香，夏食则臭。
春韭富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
功效：
补肾温阳，益肝健胃，行气理血。韭菜中更有丰富的纤维素，促进我们的肠蠕动，预防大肠癌的发生。
当然还有食物相克表
相克食物别混买！
食物相克
韭菜与菠菜——同食拉肚子
韭菜与牛肉——牙齿肿又痛
韭菜与白酒——胃病招招手
韭菜与蜂蜜——腹泻跑厕所
韭菜与牛奶——阻碍钙吸收
春笋 寒凉味甘
❖ 春笋
名副其实的
“菜王”
瞧瞧春笋的营养价值
每100g春笋
热量 20大卡
磷 36毫克
镁 8毫克
钠 6毫克
维生素C 5毫克
膳食纤维 2.8克
铁 2.4毫克
硒 0.66毫克
烟酸 0.4毫克
维生素B2 0.04毫克
核黄素 0.04毫克
钾 300毫克
胡萝卜素 30微克
钙 8毫克
维生素A 5微克
蛋白质2.4克
......
功效
清热化痰、益气和胃
治消渴，适用于浮肿
脚气足肿，急性肾炎浮肿及糖尿病
食物相克
春笋与养肝——眼睛被伤害
春笋与龟肉——合食会中毒
春笋和豆腐——多食多结石
春笋与红糖——药性竟相抵
茼蒿性平味甘辛
❖ 茼蒿
营养
每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg
每100g含胡萝卜素1.51mg
非常有营养价值
功效
茼蒿中的痕量硒具有
调节机体免疫功能，抑制肝癌
肺癌及皮肤癌症等功效
安神醒脑，消肿利尿，清肺化痰
预防便秘，促进食欲
养心，去胆固醇
食物相克
茼蒿与柿子——肠胃易患病
茼蒿胡萝卜——吓走维生素
茼蒿与草鱼——消化不顺畅
茼蒿和食醋——营养降低了
芦笋 性凉味甘苦
❖ 芦笋
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A，以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
哇，小小芦笋浑身宝啊！
功效
它可是清热润肺，润燥利尿
提高免疫力
降脂减肥的好手！
食物相克
芦笋西葫芦——脾胃更虚寒
芦笋与羊肉——厕所到处找
豌豆 性平味甘
❖ 豌豆
营养
它是世界上最重要的栽培作物之一，拥有非常全面且均衡的营养。小豆油绿绿，身上全是维生素。它可没骄傲，不但好吃，它还能做药用！
功效
益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用
食物相克
豌豆与菠菜——影响钙吸收
豌豆与羊肉——黄疸加脚气
豌豆与食醋——消化不顺畅
除了上述详细的解析
还奉上其他春季必吃蔬菜
菜市场转起来，健康吃起来
辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜
甜豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜
菠菜、香椿、马兰头、瓠瓜
这些集中农人汗水与
日月精华的应季蔬菜
是大地赋予所有生命最好的礼物！
吃应季菜，做健康老人！
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