人参品种众多，如何区分使用？

人参自古就被认为是滋补上品，素有“补气之王”“千草之灵”“百药之长”等美称。很多古代医书对它的功效都有详细记载，例如中国最早的药学经典《神农本草经》中记载，“人参味甘，主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智，久服轻身延年”。

人参的独有功效和特点是什么？

1.传统功效

大补元气、宁神益智、益气生津、补虚扶正、益寿延年。

2.现代研究

人参除了能滋补强身外，在防肿瘤、抗衰老、抗心律失常、抑制细胞凋亡、降脂降脂、改善记忆力、增加免疫力、解酒保肝等多个方面均有显著效果。

人参品种众多，具体有哪些区别呢？

一、山参

山参分为野山参和移山参两种。野山参因为自然环境的破坏和经历了长期无节制的采挖，致使纯正野山参极其罕见，药店里基本上是看不到的，所以不作为本文的论述范围。我们通常在药店见到的是移山参。一般而言，移山参就是普通百姓能够见到的最强补气药，通常用于年老体质极度虚弱，慢性消耗性疾病后期、术后恢复期的患者。（注：移山参是指人为移栽在山林中具有野山参部分特征，生长年限在10年以上的人参。）

二、园参

园参是指人工栽植培育而长成，生长年限在5-6年的人参。园参按其加工工艺又分红参、生晒参、白糖参、鲜人参四个品种。

它们的功效分别是：

1.红参：园参蒸熟晒干或烘干制成，药性偏温热，具有补气温阳的作用，适用于阳气虚弱的患者。冬季畏寒，手足冰冷，老人早衰，妇女内分泌紊乱宜用红参。

2.生晒参：就是我们通常说的白参是园参经过水洗、日晒、烘干等工序加工而成，药性平和，以补气作用为主，尤其适合气阴不足的患者。体虚乏力，气虚型高血压，糖尿病，慢性肝炎，肾炎宜用生晒参。

3.白糖参：园参经沸水浸烫后，浸糖汁中，然后取出晾干而成。功效同生晒参，但作用稍弱。

4.鲜人参：园参经简单的净制工艺后直接食用，功效同生晒参，药力最弱。

人参有哪些服用方法？

1.炖煮食品：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

2.泡酒：将整根人参可切成薄片装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

3.冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。

4.磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-1.5克。

5.炖服：将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用。

（注：久服常用量为3-10克，南方用量大于北方。）

食用人参有哪些注意事项？

1.短期服用，人参及其制剂安全性较好，偶见轻度不安、兴奋。长期或大量服用人参，可能会出现腹泻、皮疹、失眠、神经过敏、血压升高、忧郁、性欲亢进或性功能减退、头痛等不良反应。其中，出血（最常见的是流鼻血)是人参急性中毒的特征。

2.人参不可与藜芦同服。

3.人参不可与萝卜和莱菔子同服。

4.阴虚阳亢及实邪热盛者忌用人参。

5.服用人参后出现消化不良、脘腹饱胀、食欲减退等症状，应停服或减量。

6.有头痛、头胀、发热、恶心、呕吐症状的老年人，最好不要服用人参。

7.长期服用人参，切不可突然停药，以免引起低血压反应。