美团的生鲜大计
灵兽按
对拥有前置仓和社区团购两项业务且并行奔跑的美团来说，未来拥有极大的想象力。
作者/十里 ID/lingshouke
▲这是灵兽第865篇原创文章
9月3日，聚焦社区团购的美团优选推出“千城计划”，并在全国范围内启动招商，计划在未来3个月内进入20个省份，年内实现“千城”覆盖。
不到两个月的时间，美团优选已经在济南、武汉、广州、佛山四地上线。据悉，美团优选在武汉上线一周时间，日销售量已突破5万件。
而在前不久发布的第二季度财报透露，美团买菜上半年取得了近4倍的收入增长，发展迅速。
美团此番加码社区团购的业务不难理解，买菜业务上半年的爆发式增长，自营+前置仓的模式相对成熟，让美团看到了同城生鲜零售的“希冀”，继续加码相关业务也是意料之中。
美团CEO王兴更是在第二季度财报电话会上直呼，生鲜零售业务一直以来都是美团具有战略重要性的新业务领域。
可见美团对生鲜业务的决心和支持。
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美团的社区团购
在进军社区团购的业务上，美团并非“低调”。
7月7日，美团宣布成立优选事业部，入局社区团购。
与大多数社区团购玩家的模式相似，美团优选通过自建和加盟的方式，在全国范围内建立大仓—网络仓—线下服务门店的物流配送体系，同时，在上游对接产地和供货商，并通过赋能社区便利店、宝妈等团长人群，服务社区居民。
其实，这并不是一个有门槛的业务模式。
自2018年下半年以来，社区团购开始变得火热，众企业相继获得融资，但从去年开始，这个市场屡传“负面”消息。
松鼠拼拼融资失败，资金流陷入紧张；你我您和十荟团合并后。被传面临资金链断裂风险；邻邻壹从江浙多个城市撤出；地域性团购平台被兼并……
社区拼团的光环逐步褪去，但彼时，美团却选择入场，这一切发生在“不停挑战边界”的美团身上并不稀奇，透过其线下业务布局来看更能解释。
美团公告中介绍优选事业部成立的原因：为进一步探索社区生鲜零售业态，满足差异化消费需求，推动生鲜零售线上线下加速融合。
美团相关人士告诉《灵兽》，社区团购业务主要针对下沉市场，非一线城市居民的生活节奏相对较慢，更加看重商品的性价比，而自营的美团买菜，更多是面向北、上、深等一线城市。
另外，值得注意注意的是，线上生鲜零售平台保民生价值凸显，疫情也加速了各行各业的数字化进程。
美团优选通过联合社区周边的便利店，通过“预购+自提”模式，实现按需集中采购，减少商品的运输和存储时间，并降低损耗，同时省去了最后一公里的配送成本，使得商品更具价格优势。
在招商会中透露，目前，美团优选在全国范围内招募团长、供货商、仓配及人力资源服务商等第三方合作伙伴，并招聘销售、运营、产研等专业人才。
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加码生鲜业务
上周，美团发布了2020年第二季度财报。
财报显示，美团点评2020年第二季度收入达247.22亿元，同比增长8.9%。其中，外卖收入145.44亿元，同比增长13.2%。到店及酒旅业务收入45.44亿元，同比下降13.4%。新业务（生鲜零售及共享单车等）收入56.34亿元，同比增长22.1%。
新业务的高速增长算是财报的亮点之一，在财报电话会上，美团CEO王兴也提到，线上生鲜产品是我们下一步要赢得的市场，在这个方面分配了非常充足的资源，从长远的角度来考虑投资，并且一路不断改善商业模式。
而从目前美团生鲜业务的发展空间来看，主要构建围绕“吃”的全场景布局，以及做下沉用户市场。
这一点，从去年底美团上市后的首次组织架构调整中也可看到，宣布在战略上聚焦Food+Platform，以“吃”为核心，组建用户平台，以及到店、到家两大事业群。
而美团优选正是这一战略聚焦下，在本地生活服务领域的新场景探索，因社区团购的模式，不仅能够承载高频生鲜快消业务，同时还是下沉用户市场线上化很好的载体。
但前文也说，社区团购的市场早已“横尸遍野”，美团的进入又能否“突围”成功呢？
在社区团购领域，考验的不仅是供应链能力，更是社群的运营技巧和管理，美团优选背靠美团，无论从数据、流量、技术，还是团长渠道等方面，都占据牢牢的优势，另外，从启动两个月以来的数据看，3个月想要覆盖20省并非只是喊出的口号。
相比团购业务，美团买菜上线的时间更早，如今发展也更为成熟。
起家于上海的美团买菜，试水不久后，去年高调进军北京市场，目前，前置仓数量已达到80多家，有美团人士透露，总部位于北京的美团可以给买菜业务提供更多的资源支持。
与社区团购的模式不同，美团买菜产品是源头直采，运输至城市分区自建的存储仓里，用户线上下单，社区服务站分拣，这样不仅能减少中间商的层层成本，又能把控商品的质量，且在需求量大的情况下，规模化采集还能降低采购成本。
纵观美团生鲜的发展方向，从最初的小象生鲜、美团买菜，再到美团优选，探索生鲜的道路上，“大店变小”变到“平台”模式，美团的模式变的更“轻量级”，但丝毫没有削减美团生鲜的野心，反而是探索后的谨慎。
正如王兴所说，要一路不断改善生鲜的商业模式，赢得市场。
3
美团优选与买菜，互补
很难说美团对哪个业务更加倾向，毕竟都是风口“业务”。也无论从模式还是定位，亦或是面向的人群、提供的服务，美团优选和美团买菜都有着各自的进展，分属不同的赛道。
今年以来，美团在生鲜零售的布局让外界看的更加清晰。
不再执着开线下店，而是转至线上，凭借自身的流量和技术优势，按照不同的区域、不同消费人群的特点，去主攻不同的生鲜业态。
美团买菜聚焦北上广深等超一线城市；美团闪购旗下的菜大全则专注武汉、成都、南京等准一线或者二三线城市；“美团优选”则针对下沉市场。
如今这些业务各不相连，而作为生鲜零售生意最为关键的供应链部分，不知三者之间是否打通，还是分别供给。
美团作为上市公司，对其盈利也是有很高要求，但生鲜零售这一“弯腰捡钢镚儿”的行业，想要为财报增添亮点，还有很长的一段路要走。
尽管，在前置仓市场充满“竞争者”，一边是每日优鲜、叮咚买菜已在全国市场与其造成直面竞争，另一边，还有着零售巨头的身影，盒马小站、永辉卫星仓、沃尔玛、京东、苏宁等都在社区设立仓库，主营生鲜超市商品，备货在社区仓库，消费者用APP下单，快速（30分钟）送货。
但相比其他的入局者，美团买菜无论在用户、流量，还是技术上，都占据互联网巨头的中心位，这同样给美团买菜在前置仓市场上的突围奠定巨大的基础。
另外，社区团购的市场同样“精彩”。
从核心模式来看，社区团购以低价吸引价格敏感型消费群体，而这一做法想要长期发展就需要供应链方面的积累，但这正中美团下怀。
美团凭借“到家业务”的影响力和数据，可以做到以价格优势吸引消费者，而在供应链端，美团的流量和用户，同样成为议价的资本，如此形成良性循环，使得美团优选模式最主要在于将物流成本最低化，到店提，没损耗。
业内分析人士称，在团购、外卖等业务发展过程中，美团已证明其强大的执行力和组织能力，以及在下沉市场的开拓能力。现阶段其优势更多在于成熟的线上需求-线下配送-仓储供应链的同城零售产业链。
另外，值得注意的是，美团在生鲜零售领域的持续探索和投资布局，也积累了生鲜品类的供应链上下游资源和能力。
其实，对拥有前置仓和社区团购两项业务且并行奔跑的美团来说，拥有极大的想象力。
拼团业务让企业更加了解消费者，甚至能为前置仓的布局起到一定作用。通过前置仓的销售数据，作为分析是否开设门店以及对店面面积、选品的依据，或许在未来，美团想要重拾“社区生鲜店”业态时，社区团购和前置仓可能反哺，起到相辅相成的作用。
无论怎样，美团的生鲜战役愈演愈烈，下沉市场也势在必得。（灵兽传媒原创作品）
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