水是人体七大必需营养素之一。大部分人都知道喝充足的水对健康有益，但喝够水具体有哪些好处却很少有人能说清。
有人说“喝水多了可防止多吃饭，帮人减肥”，有人说“喝水多了不容易便秘”……，这些都没问题，却并不全面，而且大都出自自己以往经验或者感觉。本期食与心将带您了解每天饮用充足水的健康益处，特别是那些具有科学依据的好处。水是生命的源泉，人体的水含量在60%左右，肌肉的水含量更高，约80%，水合状态对人的体能表现有重要影响。缺失2%作用的水分就能显著降低人的体能。缺水会改变人的体温调节能力，减少锻炼动机而增加疲惫感，从而让运动从身体上和心理上都变得更加困难。
理想的水合状态（喝充足的水）能防止上述情况发生，还可能减小高强度运动时的氧化压力，这就是为什么马拉松运动员在跑步过程中会不断补充水分。因此，如果你的运动强度很大，流了很多汗，运动过程中喝充足的水能让你表现更好。人体大脑含水量在80%以上，水合状态对大脑同样影响重大。即便轻微脱水，比如缺失1-3%的水分，会损害大脑多项功能。
(脑子进水是正常的，缺水才傻呢
）
一项关于年轻女性的研究发现：运动后即便只缺失1.4%的体液也会破坏情绪和注意力，并能增加头疼频率。而对于年轻男性，1.6%的体液损失就能损害工作记忆能力，增加焦虑感和疲惫感。对于一个体重为68公斤的人，1-3%的体液损失相当于0.5-2公斤体重，这在我们的日常活动很容易发生，更不用说运动或者高温情况时流汗会更多，即便晚上睡觉过程中也会呼吸和排尿损失500毫升-1000毫升水分。大量研究发现：从儿童到老人，无论哪个年龄阶段，轻微脱水都能损害情绪、记忆力和脑功能。对不少人来说，缺水会诱发头疼和偏头疼。头疼也是脱水的最常见表现症状之一。
- 每日饮食之外，再喝1.5升水能显著改善偏头疼症状，提升生活质量。
虽然听上去有些老生常谈，多喝水是改善便秘的最便宜最便捷方法，却也是经常被忽视的方法。
- 对于便秘的人，喝富含镁和钠的矿泉水更有助于增加肠动力。
肾结石是最常见的泌尿道结石，是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致。
研究发现：多喝水能够预防以前得过肾结石的人疾病复发。这可能是由于大量的液体摄入增加了肾脏需要过滤的尿液量，稀释了矿物质浓度，从而减小了矿物质结晶成块的可能，预防了结石形成。宿醉(hangover)，指由于短时间摄入大量酒精或含酒精饮料后出现的中枢神经系统功能紊乱状态，多表现行为和意识异常，属于轻型急性酒精中毒。
酒精具有利尿作用，饮酒的人体内往往流失很多水分，从而处于脱水状态。虽然脱水并不是宿醉的主因，但脱水也能够引起口渴、疲劳、头疼和口干等症状。饮酒过程中大量喝水，入睡前喝一大杯水，有助于减轻宿醉症状。酒精是导致肠漏的主要诱因之一，一次醉酒就可诱发肠漏，显著增加肠道渗透性。而在饮酒前补充特定益生菌或喝一大杯原味无添加酸奶，都有助于减轻酒精对肠道屏障的破坏，减小宿醉风险。饮酒后入睡前吃也有预防作用，但效果小于饮酒前吃。
实际上，水还能够增加饱腹感，提升基础代谢率（也就是不运动时身体燃烧的卡路里），从而帮助人减肥。
- 喝充足的水不仅能帮助人减肥，还能缓解便秘，改善头疼和宿醉，降低肾结石风险，保证良好体能和大脑正常功能。而有人说喝水都会胖完全没有科学依据。
- 充足饮用能够提升身心健康水指的是，凉开水，纯净水，矿泉水，无味无添加气泡水等水，不能用甜饮料、碳酸饮料、苏打汽水或者果汁取代，大量饮用这些水有害无益。
- 对婴幼儿而言，不能因为他们夜尿太多甚至尿床尿裤子就减水甚至断水，这不利于孩子的大脑发育。
- 对于正在上学的儿童青少年来说，每天喝充足的水能够保证良好的注意力和记忆力，有助于提升成绩。家长和老师应该帮助孩子养成多喝水的习惯，不要因为怕上厕所而不喝水。
- 对于年轻人来说，每天喝够水更能提高工作效率和稳定情绪。
- 对于普通成年人，每天饮用充足的水也能避免因缺水诱发情绪和认知下降导致的问题，增强工作表现，促进人更好的工作和生活。
- 对于老年人而言，喝充足的水能够减小便秘风险，降低氧化压力，帮助延缓衰老。
- 对于疾病人群，每天饮用充足的水也能够减轻肾脏负担，帮助疾病改善。
- 综上，喝够水可以说是最便宜最简单，人人都用得起的保健养生方式了。
下面我们继续早餐系列，食与心将介绍几款既能为我们提供热量，又能保护菌群的快手早餐，为您提供参考。
Day 2. 乳酸菌全麦烤馕+酸豆奶+奶酪+核桃仁+沙果
Day 3. 乳酸菌全麦烤馕+豆浆+皮蛋+核桃仁+香蕉
Day 4. 乳酸菌全麦烤馕+豆浆+鸡蛋+核桃仁+桔子
Day 5. 乳酸菌全麦烤花卷+酸奶+奶酪+杏仁+猕猴桃
Day 6. 玉米乳酸菌全麦烤羊肉包子+豆浆+鸡蛋+核桃仁+葡萄
Day 7. 乳酸菌全麦烤馕+酸奶+奶酪+核桃仁+梨子
认真的朋友可能会发现，这些早餐有不少共同点，主要是必不可少的蛋白质食品（酸奶、酸豆奶、豆浆、鸡蛋、皮蛋和奶酪），主食（乳酸菌烤馕、乳酸菌烤包子、乳酸菌烤花卷和玉米），果蔬类（沙果、香蕉、葡萄、西红柿、梨子、桔子、桃子和猕猴桃），坚果类（核桃仁和杏仁）。蛋白质强化你的机体免疫力，碳水化合物为你的头脑提供燃料，粗纤维让你的肠道细菌享受高度多样化生存条件。提示：酸奶还是自己做得好，省去添加剂和糖的摄入。不建议使用市售酸奶代替（里面含有糖和添加剂），可以用自制杂粮粥或五谷豆浆取代，但同时可减少主食摄入，增加蛋白质摄入。食与心所用酸奶全部都是自制NS8酸奶。
