滇西人喊的“胭脂果”是个什么红彤彤的好东西?

听说过胭脂果嘛?

滇西喊的胭脂果可不是山楂哦

这种野里野气的野果子

可不是哪里都有的

没吃过的人第一口可能要回味很久

细细思考自己吃了个啥

第二口就开始停不下来了~

吃完满嘴鲜红

大自然给予的口红色号

买不到的那种~

“胭脂果”也被叫做“山李子”或“鬼眼睛果”,学名:粗梗稠李(Padus napaulensis),多生长于野外;在中国,分布于云南、四川和贵州等地区。

在云南,胭脂果是德宏、保山等地的特产之一。吃过这种果子后,嘴角边总是沾染鲜红的果汁,张开嘴就像魔鬼的血盆大口,胭脂果因此得名。

果实呈圆形,果皮是紫黑色,果肉是饱满的深红色,看起来和车厘子有几分相似。“胭脂果”可以食用,吃起来酸甜,很开胃,入口有一股清冽的鲜果味。

胭脂果可直接吃新鲜的,也可以做成果脯、果酱、果汁,甚至可以拿来泡酒、做沙冰……喜好吃辣的云南人还会撒上辣椒面拌着吃。

胭脂果酱是胭脂果最常见的吃法,因为胭脂果的果核较大,果肉还很薄,直接吃新鲜的还忒酸,而做成果酱后,储存得当的话还能全年拿出来享用。它能拌碎冰块吃、拌冰粉吃、加冰水当果汁喝,厉害的话还能拌主食吃……最最最重要的一点是,果酱做法并不复杂,还能带来成吨的成就感~

把胭脂果洗白白后加入适量白糖或者冰糖入水熬制,待果子煮至裂开,捞除浮沫,去除果核;剩下的果汁果肉可以根据个人口味加糖继续煮,煮到酱汁粘稠的时候就可以起锅啦~出锅冷却后放入玻璃罐储存起来,嘴馋了来一口,酸甜鲜美,安抚了寂寞的嘴还补充了营养。

小tips:

不能吃酸的朋友一定不要尝试直接吃鲜果!

不能吃酸的朋友一定不要尝试直接吃鲜果!

不能吃酸的朋友一定不要尝试直接吃鲜果!

重要的事情说三遍~

喜好酸口的朋友们~自由发挥~

来源:拾云南
作者:十四
往期精彩回顾
杨丽萍的《雀之灵》带火了傣族孔雀舞,殊不知云南还有这些“攒劲”的民族舞!
德贡公路带你一日领略三江并流、四季变幻
在喝水这件事情上,云南人妥妥的“家乡宝”
上苍遗落凡间的宝藏“明镜”找到啦!在云南!
七夕特辑| 情侣间必做的几件小事
少数民族的“情人节”都是什么样子的?
来不及解释了!夏天余额不足啦!赶快上车去吃冰~
夏末初秋的天空被板蓝根染过~
周末好去处!@昆明人 来这些地方补充能量吧!
惊叹!云南腾冲万亩万寿菊开出“致富花”
云南的茶叶全国泡~云南的咖啡满世界“跑”
昆明五彩斑斓的稻田,你不想来见识一下?
号外号外,大地调色盘——东川红土地最最最美季节要来啦!
下雨的周末不能出去嗨?别慌!洋芋君带着各种“鸡jio”三十秒后到达战场!
“大王”叫我来巡山~你把金殿后山转一转~
速来!这里有一份创意高校录取通知书等你领取
云南陆军讲武堂又又又推出网红产品了,一口吃掉百年历史
云南丽江一中校足球场下发现古墓群!里面竟然藏着......
云南统一战线“脱贫攻坚·奋斗有我”随手拍有奖征集评选活动启动
来斗南吧,赴一场花仙子之约
厉害啦word春城!高原的人民群众也可以深度探索海洋啦~
准大学生们,来看看云南高校食堂哪家强!
八月赏荷好时节,昆明市区数百亩荷花开放啦!
云南这个地方,藏着人类起源的秘密......
走!洋芋君领你“克”吃正宗新疆菜 味道“板扎”
全国十大避暑胜地榜单出炉!云南三个城市进前十,昆明排名第一!
法国女婿请求东航开通巴黎-昆明航班送丈母娘回家 网友:小心女子双打!
不是的!大家听我们解释!孔雀不是云南人的家养宠物!
(0)

相关推荐