新春特辑：中国“佩奇”极简史（史上最全最有意思的猪年说猪） / 开普饭

还记得半个多月前火爆网络的“啥是佩奇”吗？一次次登上人生巅峰的佩奇今天终于在影院和大家见面了。看过了外国佩奇，中国“佩奇”你更应该了解下。

猪字最早的写法是“彘”或“豕”，“彘”本义是野猪。后来，先人把它们圈养起来，留着慢慢吃、长大了吃或是下猪崽。久而久之，养成了“豕”。

《左传·定公十四年》出现“豬”替代“豕”的状况。加入的者，既是声旁也是形旁，一说是“煮”的本字，表示烹煮；一说是“诸”的意思，表示众多。《说文解字》：豬，豕而三毛丛居者（猪，体毛稀疏、群居的豕）。

这个写法一直延续到新中国简体字改革，“猪”替代了“豬”。

猪，作为12生肖之一（据说今年很多人想生金猪宝宝），一直是艺术文化领域的宠儿，当然，指的不是下面这种。

而是这种。

猪形陶罐一组江苏高邮龙虬庄遗址出土南京博物院藏

作为六畜之一的猪是最早一批被人类驯化的动物，可以追溯到8000年前的新石器时代。在河姆渡、大汶口等文化时期，以猪为主题的“文创产品”就出现了。

猪纹陶钵新石器时代河姆渡文化浙江省博物馆藏

新石器时代的陶猪，大多以突出其最显著的特征—鼻子来表现猪这一题材，但也有例外，红山文化的玉猪龙就显得格外与众不同。

三孔玉猪龙新石器时代辽宁省博物馆藏

新石器时代最为特殊的猪形器还有这件玉鹰，那时候猪还是和龙啊、鹰啊为伍，没有沦落到现在和狗啊、鼠啊“沆瀣一气”。

玉鹰来自新石器时期凌家滩。鹰两翅各雕一猪头。这件合雕，不仅是造型艺术上的创新，还表现出更复杂的思想内涵。鹰代表力量、威严和特权，猪代表财富，腹部八角星纹代表太阳。

进入商周青铜时代，随着工艺水平提高，猪形器更加写实贴近我们现在对猪的认知。这一时期，无论“太牢”还是“少牢”，都有豕，豕是士以下平民祭祀祖先的主要祭品。

（商）青铜豕尊湖南省湘潭县九华乡桂花村船形山出土

（西周）青铜豕尊山西曲沃晋侯墓地出土

和上一只小猪一样都是酒器

（战国）彩绘猪形盒湖北省博物馆藏

以前，石雕猪很少出现，只在内蒙古赤峰市城子山遗址出现过巨大的猪首石雕图腾。到了汉代，猪形器种类更加丰富，石猪作为守护者出现在霍去病墓前的神道旁。

（西汉）霍去病墓卧猪石雕陕西兴平县

汉代，猪在丧葬文化中的流行还表现在猪玉握的出现。汉代丧俗中，常常有在死者手中各握1件滑石猪或玉猪的现象。这些器物雕琢简练朴实，寥寥数刀就向人们展示了“汉八刀”的风采。这种习俗从汉代延续到南北朝。唐代中后期，很多墓葬出现铁猪置于墓室前角，并沿袭到元代。

（汉）玉猪故宫博物院藏

猪还出现在汉代墓葬的汉砖上。

但与猪更密切的还是农业生产生活，猪一身是宝，饲养可以致富，被称作“乌金”。汉代，人们已经普遍饲养猪。一些地方施行“劝民农桑”政策，要求每户养2头母猪、5只鸡，或1头猪、4只母鸡。釉陶塑造的猪和猪圈模型，是这一时期猪雕塑艺术的另一个突出特点。

（东汉）绿釉陶猪圈

说到猪圈，我们不得不提一下“家”，没错，就是“家”。

先来看“家”的甲骨文写法。

在古代，你在屋檐下养起猪才算有了“家”，可见猪与人类的关系多么密不可分。还有“冢”字，即使死了，也要把猪带到阴间的家去。上面说的绿釉陶猪圈，那个建筑实际上是厕所，那时的人们在家里都是与猪共厕。屋檐下有猪，有厕所，周边有围墙，就是彼时的小康生活。一个“家”字，蕴含了千百年来中国传统农业社会黎民百姓共同尊崇的习俗和文化。

到三国、两晋、南北朝时，猪形器已经摆脱之前古拙样式，更加细致洗练。

（北齐）哺乳陶猪出土于河南安阳

有一只小猪挤不进去拱在母猪颈下

（北魏）野猪纹包金铁带饰内蒙古博物院藏

这一时期的墓葬中，依然有以猪为主题的壁画砖，简单的线条和颜色，生动再现了当时的生活情景。无论汉砖的“虎猪戏”还是这时的“宰猪图”，可怜的小猪都逃脱不了被杀的命运。

（魏晋）宰猪图壁画砖甘肃省博物馆藏

伟大的莫高窟壁画中，唯一出现猪的身影应该也是在这一时期，当然不排除在很多经变画中，猪作为肉制品出现，以劝诫人们莫杀生。

（西魏）莫高窟第249窟群猪

还有网上广泛流传的“莫高窟壁画中的奇葩”，猪首人身菩萨，拿着杨桃（未考证）要和象首人身菩萨换萝卜。

隋唐时期，瓷器猪出现了。

（唐）黄釉猪故宫博物院藏

至迟在汉代确定的12生肖，被做成“十二辰俑”，亦称“十二支神俑”，是南北朝至宋代常见的随葬品之一，用于辟邪、保护墓主人安宁。

（唐）彩绘猪首人身俑新疆维吾尔自治区博物馆藏

唐代，猪在艺术领域的应用范围更大了，这要感谢五行家袁天罡。二十八宿是古代天文观测中被作为参照坐标的二十八组赤道星座，最早记载出现在战国时期。后来被道教演化成元始天尊手下的侍从星君，开始逐渐具象化。袁天罡创造性地将诸星座与七曜（日、月、金、木、水、火、土）以及二十八种神兽或动物相结合，重新为二十八星宿确立了名字，室火猪就是其中之一。

（元）山西晋城玉皇庙二十八星宿之室火猪塑像。

每一星宿都有一小动物塑像与之对应，

唯独室火猪没有“猪”，原因不得而知。

借由星宿吉祥物的身份，“猪”开始频频出现在宗教艺术中。

（元）山西永乐宫三清殿壁画中的室火猪。

和玉皇庙雕塑不同，

这里以在头冠上画一头猪来表示身份。

佛教中，也有和猪有关的神祇。密教经典中有一位被称为“摩利支天”的猪形神，有护身、隐身、得财等功德。《佛说大摩里支菩萨经》记载，摩利支天坐在一只金猪身上，或坐在七只野猪拖车之上，身着白衣，顶戴宝塔，左手执无忧树花枝，身旁还有猪群围绕。

（明）摩利支天北京法海寺壁画

（清）积光佛母故宫博物院藏

再说一个佛教中关于猪的故事。福建泉州开元寺宋代镇国塔（东塔）须弥座束腰处刻着“薄荷示迹”4字。

薄荷是头猪啦！这幅浅浮雕画上有3个人和1头猪。猪站立，一位僧人手执经书欲递给猪。“薄荷示迹”又称“勃荷神异”，为佛教东渐传化故事经典。这个故事大概是说菩萨变成猪来到世间度化猪，一僧人受托要把一封信交给勃荷，来到目的地却怎么也找不到这个人。忽听一屠夫喊“薄荷！薄荷！”一问，原来这头猪非常神奇，还爱吃薄荷。僧人把信交给猪，猪吞下后站立，化而不见。