连锁餐饮发展越猛，资本布局展望未来互联网餐饮市场

2021上半年已经结束，因为新冠肺炎的影响，餐饮行业经历了整整一年半的萎靡期。原本以为还会一直萎靡下去，没成想，6月几笔与餐饮相关的投融资，激起了全行业的关注，也给行业注入了一剂强心针。

为此很多餐饮同行欢呼：餐饮行业的春天来了！

来自于江苏的面食“和府捞面”被腾讯等众多资本看上，产品定位于高端白领的服务消费的和府在近两年品频频收获融资，甚至在今年7月拿下8亿元的E轮融资3亿元。

中国连锁化还在发展上升期，“改造”尚未完成

美团数据显示，中国连锁门店占整个餐饮市场门店数的比例，从2018年的12%，提高到2020年的15%，并呈现逐年提高的趋势。但根据《中国餐饮报告2019》的数据，这一比例相较美国30%的连锁化率来说，也并不高。

也就是说，我国餐饮的连锁还在上升发展之中，仍是最重要的风口。

近年来，中式正餐仍占据强势的主导地位，占据了市场份额的一半以上，高达57%，除了正餐以外，休闲简餐也在迅速发展，在全国餐饮业中占比达到16%，同时，西餐、日本料理、韩国料理等国际的餐饮品类也是占据一定的比例，在全国餐饮业态比重中，三者也各占有一定的比例。随着年轻消费者的驱动下，体验性、享受性、独特性，将会占据整个餐饮市场，无论哪个品类跟上餐饮的大势，终究会吸引年轻消费者的视觉和味觉。

龙门花甲，遍布全国各地，是一家主打消费升级的时尚海鲜小吃餐饮全国连锁品牌，倡导安全、绿色、健康的饮食理念，励志做中国锡纸花甲领域的领导者和创新者，让花甲文化走向世界，让龙门花甲成为中国美食的名片。

相对而言，“小吃小喝”快餐领域凭借较低的消费单价与便捷的消费方式，在竞争上获得了“先天”优势。但品类内的竞争却或将持续加剧，上演真正的“后疫情时代”的优胜劣汰。此时，每一个在竞争中脱颖而出的品牌，一定都是在各方面实力相当的品牌。

持续的产品创新力能够保持消费者对品牌认知的兴趣点，“龙门花甲”赋予了品牌坚韧的抗风险能力。