蚝油不能随便乱用，为了家人健康，牢记4不放、3不吃，别再用错了

​蚝油不能随便乱用，为了家人健康，牢记4不放、3不吃，别再用错了

2021-09-24健康养生谈

　　蚝油不能随便乱用，为了家人健康，牢记4不放、3不吃，别再用错了！蚝油大家都不陌生，它虽然有一个油字，但却不是油，它是一种调味品，是由牡蛎熬制而成的。牡蛎被称为“海中牛奶”，营养非常丰富，所以由牡蛎熬制而成的蚝油营养也非常的丰富，而且蚝油能够增加菜品的鲜味。蚝油虽好，但你真的会正确使用蚝油吗？在生活中经常见到许多朋友无论在做什么菜时都会放一些蚝油，简直是把蚝油当成万能的调味品了，其实这样做是错误的。有些食物是不能放蚝油，放了蚝油不仅没有增加菜品的鲜味，反而破坏了菜品的口感。所以在做菜时，蚝油不能随便乱用，为了家人的健康，大家要牢记这“4不放、3不吃”，掌握了这些小知识后，大家就不会用错了。下面一起来看看吧。

　　四不放第一：做辛辣食物时不适合放蚝油有许多朋友特别喜欢吃辛辣的食物，可以说是无辣不欢，在做辛辣食物时千万不要放蚝油，这是因为辛辣的食物味道都比较重，在做菜时，我们即使添加了蚝油，蚝油的鲜味也会被掩盖，不仅不能起到提鲜的作用，反而让食物吃起了有股怪怪的味道。

　　第二：做红烧食物时不适合放蚝油在生活中我们经常做一些红烧食物，比如红烧肉，红烧鱼等等。红烧类的食物大多数都是以鱼、肉为主，也有少量的蔬菜，我们在做红烧类食物时，都会放入一些香料和调味品进行调味和上色，比如香叶、桂皮、生抽、老抽等等，这些香料或者调味品本身都有自己的鲜味，如果添加蚝油，反而是画蛇添足了。

　　第三：做凉拌菜时不适合放蚝油平常我们都是隔三差五的做一道凉拌，尤其是夏天时候，第一是简单省事，第二是凉拌菜能够品尝到蔬菜本身的鲜味。如果我们加入蚝油，蚝油的味道反而会掩盖了蔬菜本身的鲜味。

　　第四：炒腌制食物时不适合放蚝油在生活中许多朋友都喜欢把一些腌制的食物用来炒着吃，比如泡菜、酸豆角、酸菜等等，这些食物在腌制的过程中已经放入大量的食盐，吃起来就非常咸，而蚝油本身也是咸的，如果在炒着腌制食物时，放入蚝油，不仅不能起到增鲜的效果，反而使做好的食物变得更咸，破坏食物的口感。

　　三不吃第一：肠胃不好或者不舒服时不要吃蚝油我们大家都知道蚝油是用生蚝（牡蛎）熬制而成的一种调味品。牡蛎是一种营养非常丰富的海鲜，但在中医上认为：牡蛎，味咸、性微寒，也就是说牡蛎是属于寒性食物，对于那些肠胃不好或者是肠胃不舒服的人尽量少食用蚝油，不然容易加重肠胃的不适。

　　第二：对牡蛎过敏的人不要吃蚝油生活中有些朋友是过敏体质，对于一些东西特别容易过敏，尤其是海鲜这些食物。如果你对牡蛎过敏，那么建议你最好不要吃蚝油，因为蚝油就是由牡蛎熬制而成的。

　　第三：开瓶后未冷藏储存的蚝油不要吃蚝油大家都喜欢吃，但有些朋友却忽略了蚝油的储存条件，每瓶蚝油的标签上都已经写明了开瓶后要冷藏储存，但有些朋友从来不看标签，为了使用方便就把蚝油放在厨房常温储存。这样做非常容易导致蚝油发生变质，变质的蚝油被我们食用后，会对我们的身体健康产生危害，所以这样的蚝油大家千万不要吃，平时一定要把蚝油放入冰箱中储存。

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