我最喜欢的8种面食的做法，收藏留用，再也不用担心明天吃什么了

我最喜欢的8种面食的做法，收藏吧，再也不用担心吃什么好了！

一家人都喜欢面食，主食就主要以面食为主，一周里能吃两三顿米饭，还都是做鱼的时候搭配做米饭吃，因为觉得，吃鱼和米饭比较配。主食一面食为主，除了包子、饺子，馅饼，等等这些带馅的之外，就是馒头花卷，烧饼之类的，这样说起来似乎也是很单调的，但是其实做起来绝对是花样百出，轮换着做吃都吃不够的。

今天推荐几种非常好吃的面食，喜欢面食的可以收藏起来，免得除了米饭就是馒头的，再也不用担心主食吃什么好了。

一、【牛奶泡泡饼】

发面的柔软面团，打点油，煎炸的形式烙成的饼，暄松香软，特好吃！

材料：面粉300克，酵母3克，牛奶200克。

做法，把牛奶热温，融化酵母后和面，把面粉和成柔软的面团饧发，面团饧发成两倍大，然后取出排气，擀开后刷油，撒一点糖卷起，分成小剂子，，每一个剂子两端收严口，团圆，然后擀成1厘米厚的饼状，油锅热油，多放点油，煎炸的方式烙饼，油热一点，把饼迅速煎熟，烙得两面金黄的样子就好了。

二、【油盐烧饼】

这款烧饼是我最喜欢吃的，这款烧饼的做法材料很简单，但超好吃。

材料：面粉400克，酵母4克，温水270克，泡打粉4克，油酥用玉米油65克，油酥用面粉100克，盐4克，熟芝麻30克。

做法：温水融化酵母，面粉和无铝泡打拌匀，用酵母水和面粉，把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵两倍大。把做油酥的油烧热，烫一下油酥面粉，放入椒盐拌匀。发好的面团擀成大薄饼的样子，涂上一层油酥，用刮板刮平。卷起后分成小剂子，我分了9个，小剂子用两手捏住两切口，稍拉长点，两头对捏后收口向下简单整体成圆形；每个剂子擀成小饼状，1厘米多点的厚度，摆入烤盘，刷上一层油。烤箱预热200度，烤盘放中层，上下火，烘烤15分钟即可。

三、【黑芝麻华夫饼】

这款面食不是零食的酥脆天华夫饼，是用面包体的面团做得，外酥里软，特别的好吃。

材料：面粉200克，鸡蛋1个，牛奶80克，玉米油20克，糖30克，盐2克。酵母2克，熟黑芝麻和糖等量。

做法：所有材料混合后和成团，发酵2倍大，再分成6个小剂子。黑芝麻用料理机打磨成粉，黑芝麻粉和糖拌匀成馅。面剂子擀薄包上黑芝麻糖馅，收口，在饧发20分钟。

用华夫饼机器两面涂油，放入面团压成饼烘烤5分钟即可。外酥里嫩，特别的好吃！

四、【南瓜水煎花卷】

用熟南瓜打成糊和面，做的油盐口的花卷，用谁家的方式，有个脆脆的焦底，香！

材料：面粉300克，南瓜1个，酵母4克。

做法：南瓜蒸熟。水和南瓜的比例用1:2搅打成南瓜糊，用南瓜糊融化酵母和面，和好的面团发酵2倍大。300克的面粉大约用了等量的南瓜糊，看自己所用南瓜的含水量调节，把面团和的柔软一点就行。

发好的面团排气，擀成大饼，涂上油，撒上一点盐，卷起来分成小块，做成花卷。

做好的生胚在饧发20分钟后开始蒸，大火蒸20分钟就行啦。

五、【牛奶南瓜饼】

浓郁的奶香，比面包蛋糕还好吃。

材料：面粉400克，南瓜1个，鸡蛋2个，牛奶100克，酵母4克。

做法：南瓜切块，用蒸锅蒸20分钟，蒸熟备用。把南瓜放入搅拌机，加牛奶，牛奶和南瓜的比例为1:2，启动机器搅打成细腻的南瓜泥后倒出来，先用一部分南瓜糊把酵母搅拌一下。然后放入面粉，打入2个鸡蛋，先搅拌一下看看干湿度，再选择适当放点南瓜泥。把鸡蛋和面粉简单拌一拌后，再放入食用油；和成面团饧发成2倍大。

取出面团简单排气后再分割成9个小剂子，每一个面团首先简单揉成长条的形状，再擀成1寸宽的长条，宽面对折。从一头卷起，最后收尾处，打开成片状，压在面卷的下边就行。这样就可以直接擀成饼了。把面卷擀成1厘米厚的小饼，放入烤盘，放入烤箱下层，用烤箱的下火，170度烘烤20分三种，最后5分钟的时候翻面即可。

六、【紫薯发面饼】

用紫薯做馅做的发面饼，香软好吃。

材料：面粉300克，酵母3克，紫薯2个（约400克），炼乳10克，牛奶10克。

做法：面粉300克，大约用了温水200克，融化酵母后和面，把面团揉成团就行，不用揉光滑，饧发约40分钟，两倍大。

紫薯蒸熟，紫薯切片蒸大约15分钟就好，趁热碾成泥状，放炼乳和牛奶拌匀，这时候的紫薯比较湿润，但是很稠，可以一抓成团的样子。发好的面团取出排气，把面团分成大小合适的小剂子，揉圆，大小可以自定，我分的每一个大约有50克左右。把面剂子直接擀成圆饼状，包上紫薯馅，擀成大约1厘米厚的小饼。平底锅热油，放入擀好的小饼，把小饼烙成两面微黄涨起的样子就好了。

七、【枣香杂粮饼】

用红枣和杂面做，搅拌一下就好，手不沾面就完成，老少都爱吃。

材料：白面粉100克，玉米粉50克，鸡蛋1个，酵母2克，大红枣10粒。

做法：白面粉和玉米粉加入温水搅拌成糊状，水的量我没有称量，就是看着面糊能流动不是很稠的样子就行，发酵后里面都是满满的气泡。大红枣把枣肉切下来切碎，高温蒸5分钟就行。发好的面糊搅拌一下后打入一个鸡蛋；然后再放入蒸好的红枣粒搅拌均匀；最后用平底锅烙熟。我用的六连盘的平锅，刷上油，倒入2勺面糊，摊成型，翻面烙熟即可。

八、【红薯杂粮饼】

现在正是吃红薯的好时节，用红薯做饼特香！

材料：红薯250克，面粉1小碗，黑麦粉半小碗，红糖适量。

做法：蒸熟红薯，蒸好的红薯取出趁热碾成泥状，放入面粉和全麦粉。全麦粉的量是面粉的一半；把这几样材料搅拌之后揉成团，不用饧面，可以接下来直接操作。

把面团擀成大薄饼的样子，刷上一层油，撒上一层红糖，再撒点面粉，这样红糖受热化了不会流动。把面饼卷起来分成小块，大小自定都没事。把每一块的小面卷两端收严口后，立起来压扁成饼。把面剂子擀成硬币厚的面饼。锅内放油，把小饼烙至两面微黄，出锅就行。

好了，如如喜欢面食，有时间就试试这几样，除了正常的馒头和饼，咱们还能做出更多的花样，轮换着吃也不会腻。