优选食谱：DIY肉末酱烧茄子、培根蛋炒饭、板栗鸡丝粥的做法

DIY肉末酱烧茄子

1、准备好所用食材；茄子洗净切条。

2、肉剁成泥，葱姜切末；油锅坐热下切条炸至金黄捞出控油。

3、炒肉末至水气变干，下黄酒、葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香。

4、下酱油和热水，水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅。 ​​

培根蛋炒饭

1.将米饭打散，锅里热油，直接打入鸡蛋迅速滑炒至熟，盛出备用。

2.锅里加少许油，放入培根小火煎出油，放入洋葱、胡萝卜丁翻炒均匀，倒米饭继续翻炒。

3.翻炒均匀后，调入适量盐，加入炒好的鸡蛋和黄瓜继续炒匀即可。 ​​

板栗鸡丝粥

大米洗净加油拌匀腌30分钟；板栗去壳，鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻；锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米和板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟；待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，加盐调味。 ​​​