牛奶的神仙吃法—烤牛奶

神仙吃法的用料纯牛奶 240毫升 鸡蛋 1个糖小朵零卡糖 10克 玉米淀粉 30克神仙吃法的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   鸡蛋打入容器中，加入10克糖小朵零卡糖。

步骤3   搅打均匀，留出15毫升左右的蛋液备用。

步骤4   加入240毫升纯牛奶。

步骤5   加入30克玉米淀粉。

步骤6   搅打均匀至完全无颗粒状。

步骤7   在不粘锅中倒入蛋奶液，小火加热。

步骤8   用硅胶刀不停的顺一个方向搅打。

步骤9   这个时候一定要注意观察面糊的状态，待蛋奶液变成浓稠的糊状。

步骤10   将奶糊倒入模具中，表面用刮刀抹平，稍微用力震一下，让表面变得平整。放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固（2小时左右）即可。

步骤11   将凝固的奶糊从容器中脱出，放在烤盘上。

步骤12   等分切开，刷一层蛋液。

步骤13   进烤箱210℃，20分钟，烤至表面变成焦黄色即可。（具体时间和温度根据自家烤箱脾气自行掌握）

步骤14   香气四溢的烤鲜奶就可以开吃啦，趁热咬一口，外皮焦嫩，内馅柔软细腻的，让人欲罢不能呢，天热的话放冰箱冷藏了吃，比冰激凌更过瘾！神仙吃法的烹饪技巧1、蛋奶液加入淀粉搅拌均匀后可以过筛两遍，这样做出的烤牛奶口感更细腻。2、全程小火加热，不断搅拌，防止糊底。3、可以根据个人口味需要加入糖小朵零卡糖，0糖，0脂，0热量，反正吃起来也没负担。4、具体烤制温度和时间根据自家烤箱脾气自行掌握。