捞汁花蛤

捞汁花蛤的用料花蛤 1000克 姜 3-4片蒜 2瓣 干辣椒 5个葱 2段 八角 1个花椒 10-15粒 柠檬蒸鱼酱油 2勺蚝油 2勺 米醋 1勺白糖 适量 食用油 适量盐 1.5克捞汁花蛤的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   将花蛤洗净。

步骤3   葱切段，姜蒜切片备用。

步骤4   洗净的花蛤过水焯熟，一开口即可，不要煮老了。焯好的花蛤沥水捞出装入容器。

步骤5   再碗中加入2勺柠檬蒸鱼酱油,2勺蚝油,1勺米醋,1中勺白糖，搅拌均匀成料汁。

步骤6   锅中适量油烧热后下入葱姜蒜干辣椒和八角花椒爆出香味。

步骤7   将调好的料汁倒入锅中。

步骤8   再加入一碗清水。

步骤9   煮开，可以根据个人口味适当加点盐。

步骤10   晾凉后浇在煮好的的花蛤上。放入冰箱冷藏后食用更有风味。

步骤11   特别下酒又有风味的捞汁花蛤你绝对要试试哦！捞汁花蛤的烹饪技巧洗净的花蛤过水焯熟，一开口即可，不要煮老了。