春天正是孩子长身体的时候，这两种食材一起烧，孩子长个快！

早春时节万物复苏，天气渐渐暖和，不过早晚都很寒冷，现在要养阳平肝，强体暖身，春天也是孩子长身体的时候，今天我推荐猪蹄烧胡萝卜，对孩子长身体大有好处。

首先，猪蹄含有猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有帮助。

其次，胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重作用。

今天晚上我做的这个猪蹄烧胡萝卜，猪蹄特别的香，有啃头，胡萝卜甜又香，特别适合学习任务重的大孩子的身体需要。平时不吃肥肉的女儿，今天晚上倒是吃了不少，特别的开心。

下面分享给大家，希望你们也喜欢。

备调料：葱段，姜片，大蒜，新鲜红辣椒、泡椒切成小节，料酒，生抽，盐，花椒，胡椒粉，味精，白糖。

胡萝卜去皮，切成滚切块备用。

用火把猪蹄表面烧糊，去毛去腥，再清洗干净，砍成小块。焯水五分钟，捞出清洗干净待用。

锅中放油适量，放花椒、放葱段、辣椒、大蒜等，小火煸香。

开大火，倒入猪蹄块，翻炒两下，放料酒炒。

放盐适量，再放生抽调色，放白糖少许，翻炒大约2~3分钟。

加清水没过猪蹄，先大火煮开，再转小火焖大约40分钟左右。

汁水不多时，把胡萝卜放在猪蹄表面，再小火焖10分钟左右。

汁水不多时，开大火收汁，和动几下，放味精，胡椒粉，翻炒出锅。注意胡萝卜不要翻炒太久，不然口感不好，炒久了会把胡萝卜翻烂。

猪蹄并不辣，特别有啃劲儿，很香，胡萝卜表面吸收了猪蹄的汁水很有味道，并且保留住了胡萝卜的原味，淡淡的甜。这道菜很适合春季一家人身体的需要，建议大家多吃哟！

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