【食】荷包蛋的升级版吃法,多加一步,口感更完美
美味食谱
最近我家娃迷上了荷包蛋,每天都想着吃,只因为前阵子做了荷包蛋娃娃菜,从此一发不可收拾了。不过,今天我又多加了一步,糖醋味道,酸甜好滋味,娃只嚷着好吃。糖醋荷包蛋其实做起来很简单,关键的一步还是制作荷包蛋,荷包蛋看着简单,做起来也是需要一点技巧的。
糖醋荷包蛋
【制作原料】:
鸡蛋 5个
生抽 2大勺
香醋 2大勺
白糖 1大勺
色拉油 适量
水淀粉 适量
葱 适量
【制作方法】:
1.准备好所有食材。
2.将鸡蛋打入一个碗内,这样比较容易操作。
3.将不粘炒锅内加入适量色拉油,烧热,加入鸡蛋。
4.看到蛋白慢慢凝固,这个时候需要双手操作,一只手拿锅铲,一只手拿筷子,双手配合将蛋白往蛋黄上盖,这样荷包蛋就包起来了。当然,前提是锅子得不粘,不然的话蛋白会粘锅,掀不起来,就不行了。很多人觉得荷包蛋得圆的,想达到这样的效果你需要模具,我做的是小时候常吃的荷包蛋。
5.调配糖醋汁:生抽2大勺,香醋2大勺,白糖1大勺,加入少许水,搅拌均匀。
6.将荷包蛋全部加入锅内。
7.加入糖醋汁,炖煮入味。
8.加入水淀粉勾芡,撒入葱翻炒均匀即可。
【一定要看的小提示】:
1.糖醋汁也可以用之前说的鱼香汁,也很好吃。1料酒2生抽3香醋4白糖5清水,这样的比例。
2.撒葱花颜色更好看。
这就是【糖醋荷包蛋】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究!
文| 源自原色美味厨房
图| 源自原色美味厨房
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