不起眼的玉米须大有作用,可利尿消肿

玉米须是一味有名的中药。玉米须又称“龙须”,味甘、淡,性平,归膀胱、肝、胆经,有利尿消肿、清肝利胆的功效,主治水肿、小便淋漓、黄疸、胆囊炎、胆结石、高血压、糖尿病、乳汁不通等症。
玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪,总酚、总黄酮含量和抗氧化活性在玉米抽丝期最高。故而玉米须可以减少体内草酸钙结晶的体积,防治膀胱及尿路结石;可以调节血糖,降低血脂,还具有抗痛风作用。
因此,玉米须具有广泛的预防保健用途,故有“一根玉米须,堪称二两金”之说。
可采几蓬玉米须,洗净,晒至半干,置于平底锅内略炒至微黄,即为具有保健功效的“龙须茶”。冲泡后,茶色黄中透绿,品之甜丝丝、清爽爽的。
还可以把两三蓬玉米须直接入锅慢煮,待茶色微红时,滤除丝须即成。龙须茶对高血脂、高血压、高血糖人群有很好的保健作用,可以降低血脂、血压、血糖。尤其是在夏秋季,龙须茶还有清热、凉血、去燥的作用,可以祛除体内的湿热燥火之气。
玉米须也能当食材,将采收到的棕红色玉米须洗净晒干,置于平底锅内,微火炒至干黄,用石臼捣碎,研磨成面,剔除杂质。用玉米须炒成的干面,与高粱、糙米、荞麦、黑豆、薏米、莲子、山楂等杂粮面、干果面,一起和面,用以蒸馒头、烙饼,吃起来绵软甜糯,清香爽口,特别受老人和孩子喜爱,实为降糖降脂、祛湿清热、美白养颜之佳肴。
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