常吃茄子能辅助缓解6种疾病，很多人都不知道

茄子是我们大家经常吃的一种蔬菜，它含有皂苷类化合物，对机体有双向调节的作用，能缓解疲劳、调节 血脂 。

茄子还含有丰富的维生素E和维生素P，有清除自由基、增强血管弹性、保护心脑血管的作用。

茄子的功效有哪些

1、抗衰老

茄子含有 维生素E ，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平降低，对延缓人体衰老也有很好的作用。

2、降血压、保护心血管、抗坏血酸

茄子含有丰富的维生素P，尤其是紫色茄子含量较高，维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸。这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强 毛细血管 的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂。

茄子还可以给人体提供大量的钾元素，对高血压患者来说，多补钾可有效促进降血压。

3、清热解毒

用于热毒 痈疮 、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血等。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

吃茄子还能散血、消肿、宽肠。所以，大便郁结、 痔疮出血 以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也很有帮助，可以选用 紫茄子 同大米煮粥吃。

4、治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，二至三次就可治愈缓解。

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5、防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治 胃癌 有一定效果。此外，茄子还有清退热的作用。

茄子的吃法

茄子的吃法一般都比较油腻，尤其是饭店里做的茄子。大多都是经过油炸之后，再进行炒制，这样做好的茄子热量特别高，完全破坏了茄子本身的健康功效，常吃对身体健康极为不利。

茄子食疗方

肉末茄子

【食材】

茄子/猪肉/盐/料酒/生抽/老抽/蚝油/ 花椒粉 /小葱/香油

【具体制作步骤】

1、茄子洗净，切成条。猪肉切成肉末，再准备一些姜丝、葱末和蒜末。

2、热锅凉油，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味。喜欢吃辣的小伙伴，可以加一些干辣椒一起炒香。

3、倒入肉末，再加少许料酒，一起翻炒均匀，料酒可以起到去腥的作用。

4、待肉末炒至变色，加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和花椒粉，翻炒均匀，炒出调料的香味。

5、把切好的茄子随意摆放在盘子内，再把炒好的肉末倒在茄子的上面，汤汁也一起倒进去。

6、把茄子开水上锅，盖上锅盖，大火蒸15分钟。

7、茄子蒸熟就可以关火取出来了，趁 热淋 少许香油提味，再撒些葱花点缀一下，这道肉末蒸茄子就完成了。

茄子富含多种营养，对调节血脂、缓解疲劳都有好处，另外还富含膳食纤维，能够帮助消化，你是不是对茄子刮目相看啦。

来源： JSBC万家灯火