UC头条：葡萄干吃的时候要不要洗? 听完吐鲁番市长的说法, 明白了

葡萄干是大家平时都爱的小零食，不仅美味可口，对我们的身体也益处多多。一般拿起葡萄干就吃了。但也有些小伙伴会洗一下，就发现洗过葡萄干的水，是那么的浑浊。

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那么问题来了，葡萄干吃的时候到底要不要洗一洗呢？

葡萄干是新鲜的葡萄晾晒而成，果农先把葡萄采摘下来，挂在阴凉房晾干。鲜葡萄成干之后，还要经过打巴、去瘪子，色选机筛选出黑果，再经过激光机筛选出杂质，如此多道工序才能进入市场销售。

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吐鲁番，集中中国1/6的葡萄产量，无论是质量或数量，都居全国之冠。吐鲁番，每年都举办一次“葡萄节”，作为招商引资、经济交流与旅游促销的媒介。

吐鲁番种植葡萄已有近2000年的历史。从阿斯塔那出土的文书记载，5世纪时吐鲁番便设置过专门管理浇灌葡萄地用水的官吏。6世纪上半时，高昌国遣使向南朝献葡萄干等特产，出土的殉葬品多有葡萄果穗、葡萄干、葡萄种子和枝条等多种食物。

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一方面，吐鲁番因地势低、气温高、降水少、太阳辐射强，很适合葡萄生长；无病虫害，不需喷洒农药，是真正的绿色食品。

另一方面，吐鲁番制造葡萄干的方法也十分独特，既不用阳光曝晒，也不用人工加温烘干，而是建造四壁砌空、状如蜂房的晾房，把串串葡萄悬挂其中，依靠自然热风风干，保存了鲜葡萄果中可贵的叶绿素，使葡萄干保持着晶莹的绿色，成为干果中的珍品。

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无核白葡萄是新疆的特产，主产在吐鲁番。其果形椭圆，成熟时晶莹碧透，状若串串珍珠，皮薄肉厚，汁多味甜，鲜果含糖达24%，晾制葡萄干后含糖量高达75%以上，含有蛋白质、有机酸、钾、钙、磷、铁等多种营养成分，是优质的营养补品。

《神农本草经》早就指明：“葡萄味甘、无毒、主筋骨、湿牌气……，合人肥键，耐饥，忍风寒，久食轻身，不老延年'。

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但同时网友们也有个问题，这葡萄干吃的时候，很多人都是直接打开吃，那葡萄干要不要清洗呢？

我长期接触的一个新疆果农朋友告诉我，其实，葡萄干在晒的过程中，表面都会吸附一些尘土或沙子~

因此在吃葡萄干之前，建议大家还是先清洗一下，水温在35度左右就可以，不能用太热的水，会影响葡萄干的口感。

而在前几天，各个市长加入了直播的行列，帮助果农们销售水果蔬菜等，新疆市长也走进了直播间，在直播间，市长也说起了要不要清洗葡萄干的问题。

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做葡萄干一般会有两种方法：一是农民们直接将一串串葡萄晾在四面通风的屋子里，然后等它自己慢慢的风干，以前没有很先进的工具，只能用这种传统的方法。虽然这是种笨方法，但也是最能保留葡萄干口感和营养价值的方法。

第二种是机器烘干，这也是在很多生产线上普遍的方法，生产出来的葡萄干比较高干净，但是口味不如第一种好。

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我们现在市面上买到的很多葡萄干都是用这种方法做出来的，也就是生产线食品，口感比起新疆农民自己手工晾晒的葡萄干差远了！

而新疆的吐鲁番葡萄干坚持传统方法晾晒，口味极好，也因此表面上会有一些沙尘，大家吃的时候要清洗。

若说葡萄干最好的地方在哪里？那必须是新疆！

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新疆的葡萄干，人人称赞！来新疆旅游的游客多少都要带一些回去。

而吐鲁番作为全国集中中国1/6的葡萄产量，无论是质量或数量，都居全国之冠。

依靠自然热风风干，保存了鲜葡萄果中可贵的叶绿素，保留了葡萄干的营养价值。

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不知道大家在吃葡萄干的时候有没有遇到这样的问题：葡萄干非常甜，但就是齁嗓子，一般这种就是生产线上生产出来的，添加了很多白砂糖，但是新疆地区的葡萄干，属于是香甜，甜而不腻，因为这是用传统手工晾晒而来的，不添加任何物质。

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为了帮助当地经济，吐鲁番的副市长马合木提：吾卜卡斯木，人生第一次站在镜头前面，直播带货，结果53吨葡萄干被一抢而空，一小时卖出了620000元，直播间人数破2000000人，这个流量甚至比薇娅、李佳琦还要高。

这款葡萄干包含10种口味，比如黑玫瑰葡萄干、马奶子葡萄干、黑加仑葡萄干等，口味很丰富，只要二十块钱左右。

如果你也爱吃这种小零食，可以买来放家里、办公室、包包里，随时随地都可以吃几颗。

如果觉得干吃太腻，也可以用来做曲奇饼干。

或者，你也可以拿来做早餐，水果、燕麦、酸奶，加点葡萄干，营养又好吃，又不用怕长胖。

甜丝丝的葡萄干，作为饭后小零食，老人小孩也可以吃一点，改善胃口。