虾仁炒韭黄一道不可辜负的美食

一、材料∶新鲜对虾300g、韭黄

‌150g、鸡蛋2个

二、调料∶食盐、生抽王、姜蒜蓉、胡椒粉、玉米生粉、花生油各适量。

三、做法及步骤∶

❶、鲜虾摘掉头，挑出虾线，用80度开水烫一分钟剥开虾壳，虾仁从背后开边，清洗干净沥干水分，用盐、生抽王，姜蒜蓉、胡椒粉腌制10分钟。

❷、锅里加油烧热，投入虾仁翻炒至半熟，盛起备用。

❸、鸡蛋打成蛋液，加盐和鸡精调味。一汤匙生粉加水适量搅拌成生粉水倒进蛋液里拌匀，放进虾仁韭黄搅拌均匀。

❹、锅里加油烧至五成热，投进虾仁韭黄混料快速翻炒至熟。出锅装盘撤点葱花点缀即可食用。

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