饮食控糖3个原则和5个技巧
对于糖尿病患者来说，饮食保健属于控制糖尿病病情的关键方法。无论是哪一种类型糖尿病，或者是哪一种情况的糖尿病患者，其在任何情况与时间下都需要通过饮食疗法对病情进行良好控制。人在进食后会刺激胰岛B细胞大量分泌胰岛素，而糖尿病患者则具有胰岛素分泌障碍这一特性，其对糖类的刺激反应比较差，进而出现脂肪和蛋白质代谢异常以及代谢紊乱等情况，导致患者的抵抗能力降低，并出现感染等，如果无法及时治疗，则会危害患者的生命健康。因此，应该通过控制饮食的方式，调节血糖和改善临床症状，使患者的体重能够控制在正常范围内，并进一步调节和控制患者的血脂与血糖。
糖尿病饮食3个原则
控制与分配总能量控制能量对于预防糖尿病相关风险均至关重要。一方面，要求符合中国居民膳食推荐摄入量，满足营养需求，防止营养不良；另一方面，需要控制相应的能量摄入，以期达到良好的体重以及代谢控制。每个人都需要通过来维持人体内正常的呼吸功能和循环功能等生理功能，从而支持脑力劳动与体力劳动。能量必须要确保人体内摄入的总能量能够与消耗之间维持平衡的状态，最主要就是体现在人的体重变化中。对于糖尿病患者而言，将体重控制在理想范围内是非常重要的，这也就要求必须要合理地控制与分配人体内的总能量。根据患者的实际病情，来调整进食的次数，最好按照每餐1/3 的比例进行分配，如果血糖很高，则可以遵循少食多餐的原则，从而避免出现餐后血糖骤升的情况，并保持机体所需要摄入的能量不变。
三大类营养素比例恰当糖尿病患者必须要合理分配蛋白质、脂肪以及碳水化合物的摄入比例，确保每日摄入的各种营养物质能够保持平衡。在每日饮食中，3大类营养素摄入最合理的比例为蛋白质10%～20%，脂肪30%，碳水化合物60%。蛋白质是生命所需的物质基础，奶制品和豆制品含蛋白质丰富。脂肪是构成身体组织的重要物质，能够为机体提供脂肪酸，属于维持机体健康所必需的营养素，糖尿病患者不能过多摄入。碳水化合物能够提高机体对胰岛素的敏感性。此外，患者在日常饮食中还应多食用绿叶蔬菜以及新鲜水果。
微量元素和维生素能满足机体日常需求维生素C和维生素B对糖尿病患者的血糖水平有非常大的影响，通过为患者补充维生素能够改善患者的精神状态，避免引发患者出现微血管病变等疾病。同时，微量元素对控制糖尿病病情也有益处，比如大豆和海带等食物中富含钙，坚果和全谷等食物中富含锌。
糖尿病饮食5技巧
能量平衡技巧体重是衡量糖友长期控制饮食是否有效果的主要指标。当体重远低于理想体重时，要设法使体重逐渐增加到理想体重。因此，消瘦患者在控制饮食的初始阶段，由于考虑到增加体重的需要，在血糖等指标稳定的基础上要逐步增加能量的供给量，当体重接近理想体重时不再增加能量的供给。肥胖患者则通过严格控制能量和逐步减轻体重，增加机体对胰岛素的敏感性。
烹饪制作技巧糖尿病患者的饮食应低盐和少油烹饪。摄取食盐过多可以使血压升高，糖尿病饮食全日用盐最好不要超过6克。不宜选用用盐多的烹饪方法，如卤或暴腌等，烤和拌等方法用盐较少；用香、酸和甜味（甜味可用非糖甜味剂）代替咸和鲜味。油脂摄入过量会引起血糖升高，日常应多采用少油或无油的烹调方法来制作菜肴。在日常烹饪方法中，油煎、油炸、焗、红烧和爆炒等烹调方法用油较多；而氽、煨、炖、水煮、清蒸、水炒、涮、熏、泥烤、卤和拌等方法用油较少，如凉拌海带或凉拌黄瓜等。
食物搭配技巧高血糖生成指数的食物与低血糖生成指数的食物搭配混合食用，如精米与杂豆烹饪的杂豆饭等，是糖尿病饮食中运用较多的食物搭配技巧。白米稀饭的血糖生成指数较高，糖尿病患者一般不宜单独食用，如果能控制食用量，并与低能量和多膳食纤维的蔬菜搭配吃或搭配一定量的杂豆（如绿豆煮成的白米绿豆稀饭），其升血糖的作用明显减弱。
加餐技巧糖尿病患者加餐的最佳时机为运动前，运动前测血糖水平较低，可进行加餐。加餐食物为主食（面条或馒头等）时，一般用量为25～50克。加餐时间应选择两正餐之间或晚上睡觉之前。可用作加餐的食物比较多，首选的食物是含碳水化合物丰富的谷类食物及其制品，如米饭、面条、馒头、包子、面包和饼干等。各种水果、干豆和坚果（如黄豆、蚕豆和花生等）以及牛奶和奶制品也是优先推荐的加餐食物。
应对饥饿的技巧饥饿感是糖尿病病人饮食治疗初期一种常见症状。饥饿有时会令人不顾一切地去摄取食物，导致血糖骤升。糖尿病患者避免饥饿感的方法如下：
首先，要好好吃饭。饮食定时定量，避免饥一顿饱一顿，长期坚持就可以保持正常的胃口，不容易出现饥饿难耐，从而出现饮食失控的现象。
其次，应多选择血糖生成指数低的食物。少选用高血糖生成指数食物，如早餐喝白米粥就比吃杂粮米粥容易产生饥饿感。土豆、红薯和山药的主要成分均为淀粉，将其当作主食吃，饱腹感强。增加能量低的蔬菜摄取量，以延缓胃的排空，减轻饥饿感。如各种绿叶蔬菜（芹菜、油麦菜、茼蒿、菠菜和小白菜等），低能量的瓜果类（黄瓜、冬瓜和西红柿等），用低油或无油烹饪。
最后，可看看饮食治疗方案是否合理。这主要从总量控制是否过于严格，主食分配和餐次安排是否合理来考虑。如总在每天下午某一时刻出现饥饿感，而主食在三餐中的分配又是早、中、晚餐各三分之一，此时不妨试试适当增加中餐的主食比例。