对不起,我又去高陵了!

作为一个爱吃的西安娃,乱弹妞深知各个地方都有独特的美味,但要说出谁才是西安顶顶好吃的地方,一时间还排不出个先后。
但这个好吃名单里,一定会有高陵
我们在2018年曾经一刷高陵

回顾可戳蓝字)。2019年的末尾,我们又来了!这次把大家强烈推荐的馆子都走了一遍,你们的留言和问卷答案妞都有认真记下来哦。

3天连刷20家店,连着之前的一起,给你一个更为深入的美味高陵。
1
只开半天的小店,一大早就得排队

高陵很多馆子都是只开半天的,尤其是各式早餐,过了11点,夹馍和包子基本就不卖了,想吃只能等到第二天。这直接导致了一些店铺每天早上排长队。
南新夹馍店
高陵是乱弹妞见过夹馍花样最多的地方,除了远近闻名的片馍外,很多家菜夹馍小店也能一开就是几十年,南新菜夹馍就是这么一家老店。
总共不到10个菜,纯粹靠味道吸引食客,所有素菜都是红油油的一层辣椒油,有点像家里凉菜的做法;花干、鸡蛋也是煮在辣味的骨汤里,这个香辣的味道算是高陵独一份。
这家好吃的秘诀还在于不论饼还是菜都保证新鲜,菜都是当天现拌,绝对不过夜;百吉饼也是现做现卖,用完了就去对面合作的馍店拿,这么多年一直如此,对面的百吉饼原本在隔壁,前几年才搬过去。
一口香包子
这家包子看招牌真的平淡无奇,但是不止一个粉丝告诉妞来这家吃饭要靠抢,所以乱弹妞起了个大早去吃包子,果然生意很好,直到关门都还不断的有食客来问。

戳视频

店里只有5个口味的包子,除了鲜肉包以外,其他素包子都是用油泼辣子拌馅儿的(高陵人吃辣真的凶),每一口都香到流油,但一点也不腻,吃的时候甚至还想再蘸一圈辣子。
除了包子,乱弹妞还把店里的招牌都尝了一遍,紫菜蛋花汤和麻辣米线也超惊喜,麻辣米线有种小时候学校门口的味道,是比较清爽的香辣味,不重口不油腻,乱弹妞没忍住吃掉了一碗。
2
一条路上三家美食,每家都不容错过
上次到高陵东环城路介绍了3家爆火的片馍,很多朋友都说“缺一个对面的上院凉粉”,所以这次又来了,路上还意外发现了另一家宝藏小店。
上院凉粉
据说这是高陵独一份的手工凉粉,单从外表就能看出来不一样,没有我们一般见到的凉粉那么白,纯手工制作的红薯凉粉颜色深,但口感更软更弹。
值得打卡的是特色上院凉粉,软糯的凉粉搭配蒜水、醋和辣椒,入口即化,超细腻。
冬天店里还有炒凉粉供应,凉粉配上肉末、蒜苗炒到焦而不糊的状态,刚端出来就能闻到香味,配上锅盔吃,就是个忒色!
这家凉粉从八零年经营到现在,换了好几个地方终于扎根在东环路上,店内的食客一路追随过来,已经是高陵必打卡的老店之一了,到底有多好吃,视频告诉你

高陵汉堡
上次来没能好好介绍这家片馍,后台有很多人都表示不服,作为高陵最早的片馍店之一,高陵汉堡已经是很多人生活的一部分了,乱弹妞连续2天路过都看到同一个人在买片馍,这是什么样的缘分啊…
每天现打馍,现切土豆片,小小的店里5个人一起忙活,才能保证随时去都有热气腾腾的片馍。比两个手掌还大的馍夹上土豆片和包菜,再蘸一圈辣椒水,香辣味十足,嗜辣星妞表示爱上这个味道了!
王锋小吃擀面皮
这家店已经开了19年了,最开始在工商局对面,05年才搬到现在的位置。店里主打的擀面皮是正宗的宝鸡风味,辣椒香而不燥,面皮劲道。
不过最值得推荐的是哨子夹馍,虽然菜单写的是哨子,但实际更像辣肉酱豆干夹馍,里面有浸满肉味和油香的花生米,每一口都香,馍虽然厚了点,但刚好能中和辣味,乱弹妞吃完的第一反应就是“可以再来一个!”
3
口碑和实力并存的路边小店
第一天去过南新菜夹馍之后,老板还推荐了几家路边小店,乱弹妞立刻安排了第二天的行程,没想到意外的好吃,今天也安利给大家。
申记饺子
申记饺子是20多年老店了,传了两代人,店里只卖两个味道的饺子,萝卜大肉和韭菜大肉,现点现包,两个馅儿都不错,饺子包的很实在,真的做到馅儿大皮薄。
高陵的大部分店铺都是这样子承父业,在一个地方一开就是几十年,看起来也没什么事业心,早上十点开门,晚上八点多就关门,但一切的用心都能在回头客身上看到,用心做的美食总是会被人惦记着。
胖妹冒菜
虽然开店的时间不太长,但是胖妹家不论菜还是配料,种类非常多,全店70多种蔬菜、主食,每份冒菜10种配料,感觉比一般的小火锅店都齐全。
配料里的酱豆腐干是老板每天现做的,最后放的泡菜碎也是老板自己腌的,所有可以亲力亲为的基本都自己动手,这个味道出了高陵应该再也找不到了。
胖妹冒菜最特色的就是辣子,半个拳头大的勺子,每份冒菜能给一勺辣椒,配个石头馍一起蘸着汤汁吃,绝了!乱弹妞能吃一盆菜再来半个饼泡进汤里。高陵真的不适合减肥

王记甑糕
第二天中午在南十字偶遇的甑糕也给了妞惊喜,感觉比西安大部分的小摊儿要好吃。米粒软糯,略微弹牙,红豆沙沙的,唯一不足的就是卖到最后枣泥太少了。
4
榜上有名的猪蹄和油饼,果然名不虚传
这次乱弹妞还去了两家之前推荐过的店铺,过去了一整年,这两家长期霸榜的老店依旧那么好吃!而且人气超高。
狗娃猪蹄
狗娃猪蹄只有五香一种口味,制作过程不放一滴酱油,陈汤老锅,十几种调料,炖上好几个小时才出锅,这样的猪蹄看起来颜色淡,但香味早都飘满了整间房。
这样的猪蹄看起来没有酱猪蹄诱人,但是只要你尝一口就会爱上这个味道,猪蹄香烂入味,卤香味浓。不止高陵人爱吃,周边的人一到逢年过节都来买,老板24h工作都赶不及。
除了猪蹄,他家的皮冻也很特色,自制的冻肉配上发面做的石子锅盔,好吃还管饱,太实在了!
老磨油饼
上次妞专门推荐了他家旁边的奇石博物馆,这次就主要说说菜。
(仔细看看,图里这些美食可都是石头)
老磨油饼应该是第一个把油饼作为招牌菜的餐厅,刚上桌的油饼还泛着点油光,咬一口酥脆焦香,上桌的时候会赠送一碗咸菜,配在一起刚刚好。乱弹妞觉得咸菜好吃还打包了一份。
老磨油饼的其他陕西家常菜、特色小吃也都很不错,冬天特别适合来一盆菜炖排骨或者酸菜丸子炖豆腐(说起来这家的菜单也是朴实无华,菜名都很直接),喝一口汤立马就不冷了。
5
这家石子馍记得提前预定
听说高陵的石子馍特别好吃,上次推荐了史喻石子馍,这次应大家要求专门去了一趟桑娟石子馍,我们的摄影师凌晨3点就爬起来跟老板一起到店了,刚出炉的石子馍就是个“香”。
桑娟石子馍
凌晨就开始揉面准备,一直忙到早上10点,这是桑娟石子馍的日常。石子馍都是纯手工制作,除了鸡蛋和芝麻油面里再不添加别的东西,没有任何添加剂,所以保质期很短,只有10天左右。
店里除了常见的石子馍,还有夹心五仁馅儿的,真的每一口都是椒香味,五仁月饼要是改成这个配方,也不至于被黑那么多年,桑娟五仁石子馍为五仁馅儿正名!乱弹妞发了抖音还有好多人求购买链接。
因为每天出锅的数量有限,经常能看到早上5、6点就来买的食客,乱弹妞这次去也毫不犹豫的一口气买满了后备箱,就这还不够吃,两大袋五仁石子馍一拿出来就被抢空了!!!菊老师吃完还寻思着给大家代购一波,想吃石子馍可以找菊老师,暗号“石子馍”

6
高陵的夜市还有另一番风景
南十字夜市大家已经很熟悉了,这次乱弹妞又去了一个夜市,不仅发现了十几年的宝藏烤面筋,还有“狂吃一条街”的鸡蛋灌饼。
体育场烤面筋
这家烤面筋是粉丝强烈推荐,从上学吃到带孩子去吃的小摊,只在下午摆摊,牢牢占据这条路的热销第一名,一出摊就开始排队。
烤面筋裹上秘制辣酱,烤出来竟然不焦,反而很Q弹,每一口的香辣味都很均匀,这是乱弹妞高陵之行最爱的小吃了!
这条路的好吃的还不止这些,乱弹妞一时间都介绍不过来,大家请看图!
同样摆摊十几年的炸串夹馍
料超足的果蔬莲子羹
重庆串串香
铁板烤肠
临走的时候,乱弹妞又想起来还有传闻中的鸡蛋灌饼没找到,还好司机带我们去了趟民生小区门口的夜市。
原昭慧广场鸡蛋灌饼
去的时候天刚黑,只有鸡蛋灌饼需要排队,一看这架势,妞就知道,稳了!是这家!饼是纯手工的,跟我们常见的灌饼不太一样,但吃起来更香,饼也更大,很实在。
原高陵一中臭豆腐
高陵一中附近的臭豆腐也搬到民生小区门口了,依旧是秘制酱料+泡菜的组合,高陵小吃在配料上真的很下功夫。这个搭配好吃又解腻。
3天高陵逛吃下来,乱弹妞又肉眼可见的圆了一圈,但还是有几家店很遗憾没吃上,白蛋菜夹馍去了三次都关门了,王老大麻辣兔刚好没营业,看来第三次高陵之行也要安排一下了。

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