天气冷，这菜最划算，营养赛人参，加点肉做成饼，吃完一个又一个
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天气越来越冷了，江苏这几天的气温一路下滑，就像坐了火箭。一早起来，冷风吹得直打鼓，还好冰箱里还有不少存货，不用顶着冷风去市场买菜了。
冰箱里的菜是早就买好了，其中就有今天要做饼的主料：萝卜。萝卜在民间有“小人参”的美称，到了冬天，家家户户都要吃萝卜，萝卜的营养价值很高，价格却很低。
萝卜富含碳水化合物和多种维生素，维生素C的含量比梨高8-10倍，能提高人体免疫力。富含的氧化剂，能抑制黑色素生成，美白皮肤。
除此之外，萝卜还富含叶酸，能降低胆固醇，中医认为，萝卜能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。
入冬后萝卜的价格更是低廉，说他赛人参绝对不过分了。今天这饼的主料就是萝卜，搭配一点猪肉末，别提多香了。
【配料】
面粉300g / 温水150g / 酵母4g
猪肉 / 萝卜 / 黄酒 / 生抽 / 白砂糖
生姜 / 大蒜 / 香葱 / 白胡椒粉 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、4g酵母用温水化开，剩下的水连同酵母一起倒进面粉里，搅拌成絮状。
2、用手揉成光滑的面团，揉好之后盖保鲜膜发酵至两倍大。
3、面团发酵的时候可以来弄馅料了。萝卜擦丝放点盐浸泡10分钟。这样能去除萝卜的涩味。
4、萝卜浸泡过后挤干水分备用。
5、猪肉剁碎，加入生抽，黄酒，生抽，白砂糖，生姜，大蒜，香葱，白胡椒粉，食用盐，鸡精搅拌均匀，接着加入萝卜丝搅拌均匀即可，这就是馅料了。喜欢重口味的可以再加点老抽。
6、馅料搅拌完毕之后盖上保鲜膜备用，这个时候，发酵好之后的面团取出来排气，切成同等大小的小剂子。
7、小剂子擀成薄片，包上馅料，压成饼状。
8、平底锅热油，放入包好的馅饼煎至两面金黄，出锅就可以吃了。
这样的萝卜丝饼，做早餐或者做小吃做点心都很好，家里的人都赞不绝口，兔兔也忍不住吃了两个，萝卜真鲜美。
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