茄子这么做,和米饭是绝配,我家一周做三次,雷打不动的下饭菜!

夏天吃饭没胃口,总想吃点味道重的。味道重的无非就是加酱油辣椒之类的,不过这些在夏日里吃多了,也容易上火,所以兔兔家一般是很少做这些的,不过不代表兔兔家没有下饭菜,今天兔兔就介绍一种下饭菜,主料很简单,就是茄子。

茄子,肉质肥美营养丰富,不仅能降低高血脂,高血压,还能抗衰老,清热活血,消肿止痛。常吃茄子,还能保护心血管,抗坏血酸。在冬天的时候,用开水煮茄子秧,用水泡冻疮患处,还能治疗冻疮,擦两三次就能治愈了。

除此之外,茄子还能清热解毒,降低胆固醇,防止血栓,提高免疫力。

茄子的做法多种多样,今天兔兔就介绍一种特别下饭的做法,这里加入了兔兔非常爱吃的西红柿,下面来看看吧!

【配料】

茄子 / 西红柿 / 青椒 / 生姜 / 大蒜

植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、青椒去籽切块备用,喜欢吃辣的朋友,可以留着青椒籽。

2、生姜大蒜切好备用,放置一会儿散发蒜素之后更香。

3、茄子洗干净之后,不用去皮,直接切滚刀块备用,可以用水浸泡一会儿,这样能去掉茄子的一些涩味。

4、西红柿切块备用,西红柿就是这道菜的灵魂,鲜美无比。

5、铁锅热油,放入生姜大蒜煸炒出香味。

6、倒入切好的西红柿煸炒出红油,这一步不能马虎,如果不出红油就不香了。

7、倒入茄子翻炒,嫩的茄子炒一会儿就熟了,老一点的茄子就要多炒一会儿。

8、茄子翻炒至变色变软之后,倒入切好的青椒翻炒至断生。

9、出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可。装盘开饭啦。

一盘茄汁茄子就做好了,大家看看这卖相,红绿相配,看起来就有食欲啦!西红柿炒出的茄汁味道酸酸甜甜,用来拌饭,真是多少都不够吃啊!

大家觉得这道茄汁茄子怎么样?

喜欢的话就试试吧!

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写不完的家常菜,

都是治愈的温暖味道。

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