夏天少不了酸梅汤,教你熬煮方法和4大诀窍,解暑去腻,止渴生津 2024-05-10 22:24:36 说起酸梅汤,去年就做过。时间也是在六月初,因为夏天到了,炎热的感觉会让人身心焦躁,总要做一些美食来应对。青梅酒,杨梅酒,酸梅汤,一杯杯让人怀念的饮品。让我悠然的度过今夏,并且觉得夏天还是挺美好的,所以也许明年这时候,还会来煮一锅酸梅汤吧。 酸梅汤味道爽口,核心是乌梅,大部分配料都是中药。乌梅是梅子将熟未熟时采摘,自然晒干或烟熏焙干而成。所以有些朋友会觉得药店买的乌梅会有土味,其实那是烟熏的乌梅的味道,用清水浸泡两小时以上多次清洗即可除味。 酸梅汤解暑去腻,止渴生津。比起在外面喝冲粉的。其实自己在家花时间花心思去煮,清凉又惬意,好喝又健康,时间的美味,全家都喜欢。 有几点说明下:1、孕妇喝酸梅汤要去掉山楂2、洛神花的天然色素可以让酸梅汤看起来更加艳丽,所以喜欢颜值和味道并存的话,要加洛神花。3、桂花在喝之前撒点就可以了,不要放进去一起煮哦,可以品尝到淡淡的桂花香,极美的。4、酸梅汤冰镇,除了口感更好,也因为在常温下,酸梅汤是很容易变质的。如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。所以做好后冰镇必须哒,这样才能冰爽一夏哦。 酸梅汤 食材清单:乌梅 15克 / 山楂 25克 / 橙皮 15克 / 冰糖 100克 / 洛神花 15克薄荷 10克 / 甘草 5克 / 桑葚 5克 / 桂花 少许 烹饪步骤- step1 -碗里加入洛神花,薄荷,乌梅,甘草,桑葚,山楂,橙皮等食材,加入清水淘洗干净。 - step2 -洗好的食材捞出控干水,装入碗中,再倒入锅中,在大锅中加入4000毫升清水浸泡30分钟。 - step3 -先开大火煮开后,再开中火熬煮半小时,然后再放入冰糖,煮至冰糖煮化就可以关火了。再通过滤勺过滤出酸梅汤,煮过的食材也可以再煮一锅酸梅汤。过滤好的酸梅汤撒上干桂花搅匀放凉就可以开喝啦,冰镇后口感更佳哦。 - step4 -好喝爽口的酸梅汤,色泽透亮,每一口都开胃清香。 - step5 -吃饱了,喝一杯消食,肚子饿了,继续吃饱饱,这样的循环,是吃货喜爱的夏天^_^ 美味呈现 在北京的大街小巷,过去随处可见售卖酸梅汤的摊子,坐下喝一碗,唠唠嗑。让时间慢下来,心情也随着平和,烦恼和暑气一起,就此消散。现在地摊经济兴起,相信又能见到这美好的老北京酸梅汤,带给我们美好的烟火气啦。 菊子物语 酸梅汤是菊子姐姐Cooking美味的第642道美食,乌梅,山楂,桑葚中都含有机酸,所以盛酸梅汤最好用玻璃器皿。当然煮也是一样,建议用砂锅或者玻璃锅,不锈钢锅都可以,我自己就用的是不锈钢锅。喝一杯酸梅汤,夏天都变得清凉起来了,心情也变得愉快起来了。一起来品尝吧,美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。 赞 (0) 相关推荐 想喝正宗的酸梅汤,教你熬制酸梅膏,随喝随冲,解暑饮品天天喝 天一热人就变得慵懒烦躁起来,别看已经进入了秋季,但是依然高温不下,这时候你就需要一杯清凉解暑.酸甜开胃的古法酸梅汤来消除全身的暑气. 酸梅汤是夏日饮品和消暑饮料,它在我国具有悠久的历史,有说发源于周代 ... 正宗的酸梅汤熬法来了!快学一学,让这个夏天“解暑无添加”! 作为夏日消暑饮品,酸梅汤不仅仅只是饮料,还具有消暑生津.开胃消食的药用功效,合理使用还能够调理身体. 但是,您有多久没喝到正宗的酸梅汤了?快来自己煮一碗吧! 自制酸梅汤,无添加更安全 酸梅汤是传统的消 ... 中秋节快到了,教你做五仁月饼,皮薄馅大,甜而不腻,好吃无添加 所需食材: 核桃仁80克.杏仁50克.松仁50克.西瓜葵花仁50克.南瓜仁50克.青梅40克.红绿瓜丁40克(也可以用红绿丝).金桔丁40克: 根据个人喜好准备适量扁桃仁.黑加仑.红提.蔓越莓.葡萄干 ... 酒店的菜为什么这么好吃,当然少不了葱油,大厨教你熬制两款葱油 酒店的菜为什么这么好吃,当然少不了葱油,大厨教你熬制两款葱油 春节小食之玫瑰草莓果酱,教你在家熬煮,酸甜可口,无添加更放心 草莓季,怎么舍得与这可爱的水果失之交臂!?每天都在想着还可以做蛋糕卷,做幕斯,做果酱,做派~~~ 这个季节的草莓能尝到更天然的味道.就在这个草莓季,把原汁原味的甜蜜封存起来,然后慢慢品尝,是多么令人 ... 做猪皮冻,切忌别直接熬煮,教你诀窍,皮冻晶莹剔透Q弹,无腥味 做猪皮冻,切忌别直接熬煮,教你诀窍,皮冻晶莹剔透Q弹,无腥味 得了糖尿病不要急,中医教你1个方,15天血糖降平稳下来 得了糖尿病不要急,中医教你1个方,15天血糖降平稳下来 夏三月,教你在家煮出一道养肝暖胃的姜枣茶 本 期 导 读 养阳气.祛寒湿的经典食疗方:姜枣茶. 夏三月喝姜枣茶,坚持这么做的朋友越来越多. 原因何在呢?无外乎夏三月阳气在外,相对地,人体内就容易偏虚寒.尤其喜欢吃瓜果.喝浓茶的人,脾虚脾湿的更 ... 影评▕ 《缉魂》- 泪再滚烫,也熬煮不出希望 本文有雷警示,虽非剧情的直述或诉说,有所取舍,介意请斟酌阅读! 作者:九点君,梦想是靠笔吃饭 配图:来源网络,侵删 NO.21 May 06.2021 我们都以为,了解死亡就能不再畏惧死亡,却忘了,真 ... 夏天钓鱼,教你如何钓“深“与“浅”! 夏季钓鱼选点,钓鱼界有两种不同的观点: 一.主张钓深,认为夏季炎热,浅处水温比深处高,鱼在深处而不在浅处. 二.主张钓浅,认为夏季浅处水草茂盛,食物多,岸上各种自然饵也被雨水冲到或被风吹到近岸浅水中, ...