手撕包菜，麻辣鲜香，爽脆清甜，吃的停不下筷

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

包菜，因其叶一层一层地包心，又叫卷心菜、包心菜。对包菜的营养价值及功效的记载古已有之，例如《医疗指南》记载，将包菜及其种子煮汁饮服，可解酒毒。包菜的营养价值及功效非常丰富，日常生活中常吃包菜能收到抑菌消炎、促消化、抗病延年等功效和作用！

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系，此菜麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

这是菊子姐姐Cooking美食的第96道菜，10月份的第二十道菜，推荐指数为【精心推荐】，各种下饭，一口一口停不下来^_^

Get手撕包菜制作流程

1、食材

包菜一个，三成肉300克，干辣椒（灯笼椒，比较不辣，重口味建议小米椒、朝天椒），生姜片，蒜头拍碎待用，花椒粒（包菜洗净用手撕成小块，三成肉切薄片待用）

调料：精盐，白糖少许，陈醋一汤勺，酱油一汤勺

2、加工

把切好的三成肉放锅里煸炒出油，再把多余的油倒出来留少许油

把煸炒好的三成肉推到一边，放入生姜片和蒜头还有干辣椒炒出香味，再放入花椒粒一起炒

配料炒好后再放入包菜翻炒，同时放入调料，酱油，精盐和陈醋，最后要出锅前撒上白糖，炒均匀即可出锅

3、摆台

最简单的家常菜，几分钟就可以开吃啦！

【菊子物语】

多吃包菜，可促进消化，预防便秘，在抗癌蔬菜中，包菜排第5位，是相当不错的家常菜，同时也是糖尿病和肥胖者的理想菜肴！