咖喱牛肉溏心蛋土豆泥
咖喱牛肉溏心蛋土豆泥的用料土豆 1个（300克） 鸡蛋 1个咖喱块 60克 牛肉馅 150克芝士片 1片 白洋葱末 50克姜末 10克 食盐（腌制牛肉) 1克黑胡椒粒（腌制牛肉） 2克 料酒（腌制牛肉） 15毫升速冻蔬菜粒 40克 食盐（土豆泥） 1克黑胡椒粒（土豆泥） 1.5克 罗勒碎 少许咖喱牛肉溏心蛋土豆泥的做法
步骤1 芝士片，牛肉馅，姜备用
步骤2 姜切末，放入牛肉馅中
步骤3 放入1克食盐
步骤4 2克黑胡椒粒
步骤5 15毫升料酒
步骤6 搅拌均匀腌制15分钟
步骤7 土豆去皮洗净切块
步骤8 白洋葱切末，速食蔬菜粒，咖喱块备用
步骤9 土豆上锅蒸熟
步骤10 取出放入食品袋中，敲打成泥
步骤11 加入黑胡椒粒
步骤12 加入食盐进行调味
步骤13 将土豆泥中间挖洞
步骤14 打入一个鸡蛋
步骤15 将口封住
步骤16 表面抹平
步骤17 起锅倒入少许色拉油
步骤18 放入腌制好的牛肉馅翻炒
步骤19 下入白洋葱末
步骤20 炒至牛肉馅变色
步骤21 倒入蔬菜粒翻炒
步骤22 下入咖喱块翻炒
步骤23 加入大半碗清水
步骤24 将咖喱熬化，汤汁变浓稠即可
步骤25 将咖哩牛肉盛在土豆泥碗中
步骤26 留出土豆泥顶端
步骤27 放上一片芝士片
步骤28 入烤箱烤10分钟（我用的是有烤箱功能的光波炉，具体时间看自家情况而定）
步骤29 烤好后撒上少许罗勒碎即可
步骤30 完成品
步骤31 完成品
步骤32 完成品
步骤33 完成品
步骤34 完成品
步骤35 完成品
步骤36 完成品
步骤37 完成品
步骤38 完成品
步骤39 完成品
步骤40 完成品
步骤41 完成品
步骤42 完成品
步骤43 完成品
步骤44 完成品咖喱牛肉溏心蛋土豆泥的烹饪技巧1.烤制时间把控好，否则蛋黄凝固