小猪佩奇慕斯蛋糕，开启精致的猪猪年！
到底是因为她们是佩奇一家，还是因为今年是金猪年，那个大火的宣传片里，当老爷爷说着“全家都是猪”，没有人觉得这是粗俗或者冒犯。还没养娃的人不懂，为什么小猪佩奇这么火？为什么有娃的大人，心甘情愿陪着娃看，难道不怕学喵叫会变成学peppa叫？
看看小猪佩奇一家怎样对待最爱的蛋糕：
佩奇爸爸超爱吃蛋糕，但更有爱的是他的性格。佩奇爸爸在超市贪吃拿了巧克力蛋糕，妈妈巧妙地为他解围。佩奇爸爸好不容易保护了草莓蛋糕，但佩奇告诉他那块蛋糕要留给小鸭子，佩奇爸爸也欣然接受。
爱吃蛋糕的小猪佩奇，有一个会做蛋糕的大厨妈妈，还有一个懂吃蛋糕的吃货爸爸，还有一起玩耍的猪弟弟，还有慈祥得体的猪爷爷猪奶奶，世界上最幸运的小猪猪就是她啊！幼龄的孩子很热衷于扮家家，他们也在感知世界是如何构成。小猪佩奇并没有讲什么大道理，只是说说日常中的鸡毛琐碎，幽默小事，却告诉了孩子们幸福的家庭是什么样的。
当陪着孩子看《小猪佩奇》，看到一起哈哈大笑的时候，为人父母的想法，大概也是希望孩子也有这般的幸运，所以给孩子买小猪佩奇的玩具、书包、衣服等等，也不过希望他们多一份安全感，多一份童年的小幸福。
这个新年，为孩子做一个小猪佩奇蛋糕，让这份欢乐延续一整个猪猪年吧！
小猪佩奇慕斯蛋糕
烤究年味不油腻！
饼底：
消化饼干80g，黄油30g
慕斯糊：
红色火龙果泥120g，原味酸奶150g，淡奶油180g，细糖20g，吉利丁片10g
辅料：
白巧克力适量，黑巧克力适量，大红色素少量
1、准备好所用的材料。
2、佩奇慕斯蛋糕模具底部先包一层锡纸，放在托盘上，备用。
3、消化饼干用料理机打碎。
4、黄油隔热水融化后加入饼干中混合均匀，将饼干糊压入模具底部，用勺子压平后放冰箱冷藏备用。
5、吉利丁片剪小块后用冷水泡软备用。
6、火龙果肉用料理机打成泥后过筛一遍。
7、将酸奶倒入过筛后的火龙果泥中，搅拌均匀。
8、将泡软的吉利丁片挤干水份，隔热水稍融化后与火龙果酸奶搅拌均匀。
9、将淡奶油加糖中低速打发至顺滑状态，有少许纹路即可。
10、分次将淡奶油霜加入到火龙果酸奶糊中，充分混合均匀，浓稠顺滑的慕斯糊就做好了，粉红的颜色很漂亮哦。
11、冷藏好的模具取出，倒入慕斯糊，摇动模具使表面平整，盖好后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。
12、用配套的模板按佩奇的模样制作五官装饰：在配套的印花版下面放一块板，垫一张保鲜膜。巧克力放裱花袋中隔热水融化，白巧克力取一部分做眼睛，剩下的加入红色色素调匀，做五官。黑巧克力做眼珠。做好后放冷冻约1个小时。
13、冷藏好的蛋糕取下底部锡纸，放在一个平整的碟子上，放转盘上用火枪转几圈脱出模具。
14、将做好的巧克力五官装饰在小猪脸上，可爱的佩奇蛋糕就做好了。
小猪佩奇准备好和大家一起玩耍咯！
食谱制作人
Eva小佳老师心得分享
小贴士：
1、消化饼干底可换成蛋糕底或者其他饼干底。
2、火龙果果泥一定要过筛一遍， 不然佩奇脸上会有麻麻点点哦。
3、淡奶油打发至顺滑即可，无需打发得太硬，不然很难拌均匀，容易形成颗粒，而影响蛋糕口感。
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