刀板香煮黄金豆、慈菇黄焖黑山羊、日式香辣鸡翅

【刀板香煮黄金豆】

食材&配料：

黄金豆400克、刀板香100克、鸡汁、鸡粉、盐、糖

做法：

1. 黄金豆飞水、豆油、鸡油刀板香、葱、姜、炒香放入高汤、盐、味精、糖、鸡汁、鸡粉烧制入味
2. 装入锅中撒青红椒段点缀即可

【慈菇黄焖黑山羊】

食材&配料：

带皮羊颈肉180克、慈姑、皱椒20克、红椒15克、青蒜苗10克、蒜子10克、葱、草果、八角、丁香、花椒、酱油、邵通酱、豆瓣酱、盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、花椒籽、料酒

做法：

1. 羊颈肉切成小块冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入姜、葱、料酒、草果、八角、丁香、胡椒粉煮2个小时捞出，沥干水分备用
2. 锅中放入油、花椒、邵通酱、豆瓣酱、姜、蒜炒香，加入皱椒、红椒、羊颈肉和慈姑，下入其余的调料小火慢炖20分钟
3. 撒上青蒜苗即可

【日式香辣鸡翅】

食材&配料：

鸡翅4只、白芝麻、淀粉、白胡椒粉、蒜、小米椒、孜然粉、花椒粉、盐

做法：

1. 鸡翅加入白胡椒粉、盐腌制，裹上淀粉放入油温180度的油锅中炸6分钟取出
2. 把香辣酱的材料（蒜、小米椒、孜然粉、花椒粉、盐）用搅拌机打碎
3. 把香辣酱涂在鸡翅上，再把白芝麻撒在涂好酱的鸡翅上放入200度的烤箱里30秒取出摆盘即可