今日食普667期： 透明质酸，关乎美容，也关乎长寿？

人类的平均寿命已近八旬，如果想继续延长，可能需要借鉴某些天然生物的机制。

2013年的一篇研究报告，说具有超级免疫力的裸鼢鼠，体内的透明质酸超多。它们的寿命也超长，可达30年，是其他鼠类的10倍。我看了这报告，心想做这项跟踪实验研究的人也要有足够耐心，经得起耗时间。

裸鼢鼠

裸鼢（fén）鼠原产于非洲肯尼亚、埃塞俄比亚等地，是一种社会性滨鼠科啮齿动物，世上十大最丑动物之一。它浑身皮皱无毛，还有2对龅牙，英文叫naked mole-rat。它们还是最宅的哺乳动物，视觉早已退化，因而长得是否好看与否早已不重要了。行动全靠身上40根残留的毛当手杖用。

令人感到神奇的是，裸鼢鼠几乎不生癌症，而且至死大脑组织也不会衰老退化。还可随意吃有毒植物。

他们还没有痛觉，伤了都不知道。也正是这个原因，死因多是咬东西导致口腔受损而饿毙的。

它们体内的高分子量透明质酸含量，是人类或其他鼠类的5倍以上。这种透明质酸使细胞彼此间隙狭窄，阻止了突变细胞的分裂，使癌细胞无法无限增殖。

虽说这种解释有些牵强，抗癌不会如此简单。但是透明质酸的好处的确是大大的，在这之前它就火了。

2008年5月，我国卫生部就批准其为新资源食品。

透明

质酸

白色无定型固体，无臭无味，可溶于水。它具有很强的吸水性，可结合自身400-1000倍的水。1%的溶液即可形成凝胶，而淀粉则需要15%才能形成。

透明质酸存在于所有动物和某些微生物中。1934年美国哥伦比亚大学教授Meyer等人首先从牛眼玻璃体中分离得到，也称为玻璃酸。

1950年代阐明了化学结构，基本结构是由D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺组成的酸性粘多糖，简称糖醛酸。英文hyaluronic acid，缩写HA。意即玻璃体Hyaloid中的糖醛酸uronic acid。

它还有个将错就错的译名玻尿酸。是一个不懂化学的台湾人误将糖醛酸的英文uronic acid 当成uric acid尿酸了。

临床应用

人体中的透明质酸总量约有15g，是构成皮肤和结缔组织的主要成分，在细胞间质、眼玻璃体、关节滑液、软骨、牙龈、血管、皮下组织内发挥保水、润滑、调节渗透压、促进细胞修复等重要生理功能。

临床上应用最多的领域是：

• 各类眼科手术中必用材料，起支撑前房的作用；

• 在滴眼液中，利用良好的亲和性与粘弹性，缓解干眼症等不适；

• 治疗关节炎和加速伤口愈合；

• 牙龈填充。

体内透明质酸的分子量从5千到2千万Da。不同分子量的HA触发不同的信号通路，产生的生理效应不一样。

• 高分子量的HA表现抗血管生成、抑制瘢痕生成和抗炎作用。

• 而低分子量的HA则相反，表现出促进瘢痕形成和促血管生成、促炎症，并具有免疫刺激性、逆转肿瘤耐药、保护骨关节等作用。

应按照适应症选择相应规格的产品。

美容整形

透明质酸能稳定地锁住水分。皮肤角质层原有的水合度为20～30%，HA附着在角质层中，能在短时间里能让角质水分充盈，水合度可达到60%以上。因此HA是高档化妆品常用的保湿剂或称增湿剂。

不过，透明质酸用后会因生物降解而保水性下降，需要再次补充。

人体在25岁时体内的透明质酸含量达到顶峰。之后随着年龄增大逐渐下降，容易出现皱纹，不再水润光滑。美容行业利用HA具有的保水功能，用于防皱抗皱、恢复皮肤生理。相对于肉毒菌素用于除动态皱纹，HA则是用于除静态皱纹。

一般用于法令纹、鱼尾纹、口角纹等，以及隆鼻、丰唇等美容整形手术。脸上有小的凹陷也可填补。很多是采用水光枪注射。

HA具有生物降解性，打水光枪也要每月补针。因此不能用于体量较大的隆胸术。

当然HA太多堆不下，也会使皮肤皱巴，看看裸鼢鼠的那一身皱皮。

沙皮狗满身的皱纹就是缺乏降解酶，透明质酸积累太多造成的。

原料生产

早期在70年代，透明质酸主要是用公鸡的鸡冠提取。产量太低，因此天价，达5000美元/公斤。现在利用微生物发酵生产，价格已降到1/20～40。

顶级的透明质酸生产基地在山东。国内的HA供应几乎被山东包圆了，几大生产企业全在山东，产量占全球市场的70%。国际一线化妆品雅诗兰黛、欧莱雅、资生堂等的原料都从山东厂家拿货。

上世纪90年代，山东某团队率先在国内开始研发HA的发酵生产技术，取得了年产180吨的赫赫战绩。紧接着又发明了微生物酶切法、梯度3D交联技术等技术，可按需要生产不同分子量产品，以适应不同领域用途。比如利用交联技术阻滞生物降解的产品可用于体内注入。

利用优化和基因工程改造菌株，我国高纯度 HA的生产已处于国际领先水平，而且某企业还是全球透明质酸的唯一标准制定者。

安全性

与其它粘多糖不同，透明质酸不含硫，与人体相容性好，不易引起过敏。

2008年5月，国家卫生部第12号公告批准其为新资源食品，产品有片剂、胶囊和口服液。规定日食用量不超过200 毫克。

它本身对人体无害，但要防止可能存在的杂质会引起不良反应，打玻尿酸针的爱美女士要当心。更可怕的是一些没有医美资质的美容机构用假产品，造成毁容。据报道，医美行业的非法从业者人数超过正式从业医师的3倍！

另外，化验血清HA水平，可用于测肝细胞功能及受损程度。血清HA水平明显增高，标志肝组织纤维化变性。肺癌、慢性肾炎等也可增高血清HA。

😷正常水平：57±27μg/L；

😷达到250μg/L，可判定为肝硬化。