早餐，我家最爱做这美食，不用发面不油炸，比油条简单，比包子香！

“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

俗语说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，充分说明了早餐的重要性，早餐要吃好，对于快节奏的现代人来说有点难，早晨的时间一般都是比较匆忙的，想要整的太丰盛也不现实。但是我们可以把单一的早餐，尽量做得营养丰富一些，今天我就分享一个玉米早餐饼的好吃做法，食材丰富，味道香甜，做法还很简单，不用发面也不油炸，比做油条和包子节省时间，吃起来却特别香！

【玉米早餐饼家常做法】：

1.先准备适量的细玉米面，分少量多次倒入开水，边倒边搅拌，搅至玉米面呈颗粒状时，放一边静置几分钟冷却一下，晾至不烫手时再加入适量的普通面粉（玉米面和面粉的比例为1：2），然后再磕入3个鸡蛋、适量的白糖、一勺猪油，1克的小苏打，搅拌均匀后再加入适量的温水，继续搅拌至絮状后，下手揉成光滑的面团。

和面时要先用开水烫玉米面，最后加温水调和在一起，这样调出的面不需要醒发，做出的早餐饼暄软好吃，凉了也不会硬。

和面时加入适量的猪油和小苏打，可以使做出的早餐饼更加酥松好吃，但是小苏打不要加多了，1克即可。

2.揉好的面团，直接取出放到案板上，揉匀后再搓成长条后，然后分成大小均等的小剂子，再将每个剂子揉至光滑后，按成小圆饼状。

3.做好的饼胚放到清水中浸泡几秒钟，然后取出放入芝麻中，均匀地滚上一层芝麻，浸泡的目的是为了增加饼胚的粘性，防止表层粘的芝麻脱落了。

4.取一个电饼铛，上下层预热后，在底层均匀地刷一层油，然后放入饼胚，再在每个饼胚上面也均匀地刷上油，盖上电饼铛盖子按“烙饼键”进行烙制，烙制的过程中最好时常给饼翻个面，让饼胚受热均匀，有的电饼铛底层温度比较高，一直烙有可能出现底层糊了，上面还不熟的状况，所以要常翻翻面，大约烙4~5分钟左右，看到饼胚烙至两面金黄了，就可以出锅了，美味即成！

这早餐饼的主要食材有细玉米面、鸡蛋、芝麻和面粉，营养非常的丰富。玉米面含有较多的钙、铁和各种微量元素，以及丰富的膳食纤维，常吃对身体十分有益。这各种食材一起做成早餐饼，口感好营养足，解馋又好吃！

玉米面芝麻饼这样做，外酥里软特别好吃，用来做早餐太香了，大小朋友都喜欢，关键是做法也十分的简单，不需要发面醒面，揉完面做好饼胚后直接就可以上锅烙，为忙于上班的朋友省下了很多的时间！