【应时膳食】为什么说板栗能温肾健脾？

作者：极炁

翻开干支日历，今天是丁丑日。

从几千年前沿用至今的干支历法可知，丁丑日既是天体运行的时序数列，亦是地面物候的更迭征象，更是人与万物相感相类的实时坐标。

“一方土地出一方药”（《本草蒙荃》）。板栗的学名称为栗子，为壳斗科植物栗的种仁。其主产于我国河北、辽宁、山东等地，适宜在山地或缓坡等处生长，故应象于丑土；喜温暖湿润气候，喜光、耐寒、耐旱、耐涝，故应象于丁火；又多采收于秋季而应性在酉（丑为酉之库）。于此，板栗与干支丁丑相感相类。

从人体肾脏类丁/午火、脾脏类己/丑土可知，板栗亦应象应性于人体的肾和脾。

综上，板栗作为<丁丑日>应时膳食能温肾健脾，安中益气，对脚膝酸软、食欲不振等有辅助食效。但脾胃有积滞或便秘的人不宜食用。

挑选板栗以外壳坚硬、类半球形或扁圆形、呈棕红色至深褐色者为佳，并存放于阴凉通风处，或冷藏。

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