我家早餐从不买,睡前准备好,第2天10分钟开饭,营养省事
最近天气热了,我也不好意思早上睡个懒觉,每天也是跟他们一起起床,匆匆洗把脸去准备早餐,看上去貌似很贤惠一样,偶尔我也发个朋友圈,一群人都说我勤快,哎哟,其实,我也是各种办法偷懒好吗,就说这个早餐,我基本上是不早起的,每天花十分钟准备一下,等他们洗完上桌直接吃饭,勤快吗,其实并没有,我只是安排的好。
现在天热不用吃热乎乎的面条、粥啊这些,清爽一些的反而更有胃口,所以,早上基本上都是中西结合式的,餐包、吐司、米糕、水果、酸奶、牛奶这些,餐包、米糕我都是头天晚上准好,第二天煮个鸡蛋,切点水果,酸奶是现成的,这就是十分钟搞定的事儿,早餐吃得好也不用早起,大家都开心。
广告大王卡申请-超百款APP免流畅玩<30G大流量19元1月>,打游戏/看视频/听音乐,^^流量随心用!今天我推荐的早餐是小餐包,现在天热面团发酵是很快的,晚上吃完饭开始准备,睡觉前做好,第二天直接吃,热都不用热,如果你赶着上班,拿一盒牛奶啥的可以直接出门了,早餐不用出去买,特别是天热,我太推荐这种起床带着走的早餐了,简直就是我们这种特困生的救星啊,我是自从当了家庭主妇家里一日三餐都自己做,特别是早餐,没买过,感觉出门、排队、买东西、等,这样更麻烦,不如自己做,今天的这款餐包也是很容易上手的,新手也不怕,我经常做。
【肉松牛奶餐包】
食材:高筋面粉400克、牛奶250克、糖50克、鸡蛋1个、黄油40克、奶粉20克、盐5克、干酵母5克、肉松200克、沙拉酱适量
做法:1、牛奶、白糖、鸡蛋先混合均匀,加奶粉、面粉、干酵母一起用厨师机搅拌勾混合均匀,看不到干面粉为止。
2、厨师机低速揉面,面团变得比较光滑、不沾桶壁的时候就可以加黄油和盐了,这次用的面粉不太吸水,平时配方里的水量有点多,和面的时候水的部分可以预留10左右出来,视情况增减水量。
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4、打好的面团很容易抻出手套膜,并且很有弹性,加了黄油后要经常停下来看看面团的情况,出手套膜后就可以了,不要过度搅打,以免面团打过,还有就是以免面团温度过高。
5、面团取出来松弛十分钟,用擀面杖擀成四四方方的面块,分割成16等份,我是直接切的,四周边角的补一点儿,基本就差不多,或者你称好。
6、面团初步整形成圆球,盖上保鲜膜松弛十分钟。
7、肉松加沙拉酱拌匀,备用。
8、松弛好的面团用擀面杖轻轻擀一下,排气,包上肉松捏合好,放在烤盘里,每个之间间隔点距离,盖上保鲜膜继续发酵半个小时,面团长大一倍左右。
9、烤箱170度上下火,放在中下层烤20分钟即可,一定要注意观察上色,上色后盖一层锡纸,我烤的时候没有管,上色有点过了,基本上十分钟后就要看一下,烤好的面包取出来放凉,用保鲜袋装好,放两天都很松软。
温馨小贴士:
天热做面包还是用厨师机比较好,以免面团升温太快,面团排气、整形的时候都不要太用力,动作轻一些效果更好,最后是烤箱的温度,大家要做一次试试才知道,每家烤箱不一样,所以,我用的温度仅供参考。
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