鸿运鸭舌、薄荷鲜笋、蒜片小鲍鱼

鸿运鸭舌

食材&配料：

辣鸭舌400克、黄飞红1包、绵白糖少许

做法：

1. 辣鸭舌蒸15分钟放凉，黄飞红拍碎拌匀
2. 把处理好的食材加白糖拌匀
3. 装盘后加入适量的点缀即可

薄荷鲜笋

食材&配料：

鲜笋500克、薄荷半斤、色拉酱、盐、白糖、鸡精

做法：

1. 冬笋煮熟切片备用
2. 色拉油和薄荷叶熬成薄荷油
3. 鲜薄荷叶切末和笋片一起拌匀，加入盐、鸡精和薄荷油拌匀即可装盘

蒜片小鲍鱼

食材&配料：

鲜鲍鱼八头、糖蒜三个、杭椒、美人椒1个、盐、味精、鸡精、麻油、生抽、美极鲜

做法：

1. 鲜鲍鱼蒸熟冲凉后切片，蒜切片
2. 把鲍鱼和蒜片加入调料拌在一起
3. 装盘用美人椒和杭椒点缀即可