【今日靓汤】满满胶原蛋白的羊肉汤，暖身补气血

海参炖羊肉汤

主要功效：补肾气、益精血

推荐人群：虚寒怕冷人群。

材料：

水发海参3-4条、羊肉200克、枸杞5g、大枣3枚、党参15g、生姜4片 （4人用量）。

制作方法：

海参提前泡发（以40℃温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮30分钟左右，取出后用凉水浸泡至软，宜反复冲洗并更换凉水，注意不要沾油腥，不过也可以直接购买水发好的海参，方便一些）后切成2-3小段。羊肉洗净，切成小块，飞水后捞起；将所有材料放入大炖盅，加水至1500ml，大火烧开后转小火约1.5小时，调入适量食盐，喝汤吃汤渣。

汤品点评：

海参是有名的补益珍品之一，其性味味甘温，可以益精血、补肾气、润肠燥，常用于肾阳虚人群如平时腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长或治疗血虚肠燥便秘症状等等；现代研究认为海参含丰富的蛋白质及多种人体必需元素如钙、铁、碘、磷等，有增强体质、延缓衰老、调整血糖血脂、抗肿瘤等作用，营养价值较高。联合温阳补虚的牛肉，以及益气健脾的党参、大枣、枸杞，这款汤非常适合适宜平日面色黄白、畏寒肢冷、气短倦怠、纳差等脾肾虚寒者，也适宜冬季进补温阳补气，但注意体质阴虚火旺者慎用。