黄梦侠丨荠菜情思
“八月十五云遮月，正月十五雪打灯。”看来春天下雪是常有的事，瑞雪兆丰年，春天的雪景别有一番情趣。今年的春天更别致，元宵节早过了，雨水也过了，已近惊蛰，往年这个时节正是河开雁来，柳条泛黄，耕牛遍地走的场景。也不知是春姑娘害羞还是雪公主与梅花有约，二月底一场中雪漫天飞舞，飘飘洒洒，瞬间让世界变的朦胧，让大地变的妖娆。踏着软软的厚厚的积雪，望着柔柔的婀娜的柳枝，不仅让人陷入冬与春的梦幻与迷离。
次日，春和景明，令人心旷神怡。走在上学的路上，枝头上一簇簇的雪团，在艳阳的感召下，知趣地消融在春风里，嘀嗒嘀嗒嘀嗒，纷纷钻入泥土中。放眼望去，远处的麦田，像一块块镶嵌在银座上的翡翠，萌动着春意。路边也有点点的绿色，从雪盖下探出头，细看，略带褐色的小叶上，顶着晶莹的水珠，一股小清新扑面而来，荠菜，是荠菜！
周末，和老公去老家看望年迈的公婆，一进家门，一股野菜的清香扑鼻而来，婆婆乐呵呵地说：“你们真是赶嘴，快来尝尝，快来尝尝！”我寻着香气追过去，惊喜地睁大双眸：“是荠菜疙瘩。好吃的荠菜疙瘩！”兴奋的我把声调提高了几度，惹得老公也寻了来。我急不可耐地挟起一筯子，放到嘴里，细细的品尝，香，真香！
除了记忆中的味道，我还吃出了海米的鲜香，豆面的香气。但我还是喜欢那种带着泥土味清新的荠菜的味道，因为从儿时起，这种味道已深入骨髓。
小时候对荠菜的印象太深了。荠菜萌动的季节，正是家中青黄不接时，篱笆上晒干的黄菜叶子（秋后的老菜帮和没长成的棵子菜），地里的野菜，就成了最好的救济。当我们熬过漫长的冬季，迎来万物复苏的春天时，母亲便带上三姐和我，早早地赶到田间地头挖野菜了。荠菜、雪蒿、马齿苋、灰灰菜、小蓟、拉拉蒜……种类很多，但数量不多。可能是当时地贫或是挖野菜的人太多的缘故吧！这些野菜中，我印象最深的还是荠菜，一是它出现的最早，数量最多；二是因为它最好吃。家乡的田野里到处都生长着荠菜，初春，它并不好找，或许是它怕冷的缘故吧，刚萌动的荠菜，并无一点绿色，它像深褐色的小花，躲在颜色相近的泥土里。这时母亲便会把我们带到向阳的沟垄去挑荠菜。别看它小小的叶子，可它的根须很深很肥大，每当我找到一棵大的荠菜，它并不乖乖就范，而是极不情愿地离开土地，用它长长的有力的根须，紧紧地扒住周围的土地，每次我都用薅锄挖一个很深的坑儿，费好大劲儿才能把它完整的请出来。几天后，它那锯齿状的叶片迅速地摊开在地面上，宛如调皮的小巴掌，通身的绿色也更浓了，反倒是根须小了，挖着也省了些力气。每当挖野菜时，几岁的我乐趣并不全在荠菜上，挖一会儿就厌倦了，便在旷野中奔跑嬉戏，一会儿摘下一朵不知名的小花戴在发髻，一会儿挖一棵大大的婆婆丁当键子踢，再苦再穷也泯灭不了儿时天真烂漫的心性啊！每次回到家，母亲总是把这些荠菜洗了又洗，待把它们的根洗的白白净净时，便把它们放在平屉上，撒上些玉米面，盐和葱花，拌好后用锅蒸熟，这是当时的主食，更是鲜香的美味。我在家里是老幺，吃饭比较挑剔，黄菜团子、黑黑的黏黏的白薯面饽饽、麦米粥、萝卜干我都不喜欢吃，唯独对荠菜情有独钟，每每吃相难看，狼吞虎咽，就着荠菜疙瘩也能多吃两碗稀饭，这种挚爱一直保持到现在。
回城的路上，思绪还停留在荠菜疙瘩的鲜香中，更流连在儿时挖荠菜的回忆中。透过车窗，在一片片塑料大棚的间隙中，我望见了点点绿色，我的心被这点点绿意摄了去，再也按捺不住悸动的心，急切地喊了句：“停车，停车！”还未等汽车停稳，我便拿起车上的塑料袋像燕儿似的飞向田野。老公看出了我的意图，找了把改锥紧紧跟了过来。
这时的荠菜叶小根深，叶片泛着青褐色，一丛丛一簇簇，挨挨挤挤。荠菜的样子还是小时候记忆的模样，像铺散开的小巴掌，看到这一颗颗的荠菜，就像见到儿时的玩伴一样，兴奋的蹲下身，用食指和拇指拨开松软的泥土，攥紧荠菜头猛地向上一提，连跟拔起。荠菜全身都是宝，它的根白白的，略带些茸须长短不一，最长的达十几厘米。小时候母亲常说，荠菜根最金贵了，不但能抵挡饥饿，营养还挺高哩。每当我们挖荠菜时，母亲总是唠叨不停：“你个毛头丫头小心点，别把荠菜根挖断了。”想着母亲的唠叨，扑哧一声笑出了声。愣神的瞬间，一颗荠菜根真的拔断了。用手拔荠菜是最笨拙的方法了，不仅慢还容易折断，最好就是用小铲子，一下一棵，迅速麻利快。这时的我也没拔几棵，再看看老公，他拿着改锥一下一棵，都快装满一兜了。
一路欢笑回到家，马不停蹄的按着母亲的做法，把荠菜放在水槽里，洗了又洗，然后把洗好的荠菜放在蒸屉上，撒上一层玉米面，再放些油花、葱花、盐面，最后放了些调味的海米、松子。搅拌均匀蒸起来。望着满屋的水雾缭绕，思绪飘向远方，仿佛又见全家人坐在火炕上一起吃荠菜的情景。
挖荠菜是我每年春天热衷的事，不仅喜欢它独特的味道，也有对家人团聚的憧憬和怀念。更是我们这代人布衣蔬食的象征。在现代人的心中，荠菜不再是粮食的替代品，而是人们日益追求的绿色保健食品。它的吃法也是花样百出，不再是单一的荠菜疙瘩了，拌着吃，炒着吃、做馅吃、涮着吃……挑起几棵鲜嫩的荠菜，沾上鲜美的海天豆酱，那爽口的感觉，也称得上绝美的佳肴了。
再过些时日，荠菜就开出粉白色的小花来，让人赏心悦目。真正成了辛弃疾笔下的“山远近，路横斜，青旗沽酒有人家，城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”虽然不能吃了，但却给春天平添了满眼的风景，也为明年播下了希望。
荠菜，来年再见，这是我们今生永恒不变的约定！
作 者 简 介
黄梦侠，女，特教教师，笔名“兰彩依依”，唐山市乐亭县人。系中国著名行走散文作家联盟成员，新媒体《行参菩提》签约作家。喜欢叙事散文，小说。喜欢用文字记录人生的经典，品尝生活的酸甜苦辣，感受人世间的悲欢离合。漫步“行参菩提”与之共勉。