古人雅器 || 定窑茶臼和茶龟碾

定窑白釉茶臼

定窑遗址出土

浅盘状,口唇肥厚内卷,内壁无釉,密集各种划线纹,以绕碗心做同心圆弦线为纬线,自碗心向口沿划五组放射状双线为经线,因素胎无釉加之划痕,使壁面锋利粗糙耐磨。

定窑白釉茶龟碾

定州静志寺塔基地宫出土

龟腹与茶臼内壁同为不施釉水,呈放射状划痕,高凸造型与茶臼内凹相吻合,大小正合手握,与茶臼配合使用,用力反复按压茶饼,使之细碎。

唐人煎茶,须先将茶饼烘烤后捣碎,用茶臼和茶碾研磨成粉末,再用罗筛,过筛茶粉方可投入沸水中烹煮。茶臼与茶碾为唐代研茶利器。

茶臼

宋·秦观

幽人耽茗饮,刳木事捣撞。
巧制合臼形,雅音侔柷椌。
灵室困亭午,松然明鼎窗。
呼奴碎圆月,搔首闻铮鏦。
茶仙赖君得,睡魔资尔降。
所宜玉兔捣,不必力士扛。
愿偕黄金碾,自比百玉缸。
彼美制作妙,俗物难与双。

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