清代，宁海人叶隽到曰本传播茶文化，还写了本《煎茶诀》
清初宁海越溪文士叶隽旅居日本传播茶文化（注：大多是梅枝田人，期待您核实），日本现存其所著《煎茶诀》两种版本。最近又发现同时代日本著名茶人卖茶翁，写过汉语诗《试越溪新茶》，该诗很可能是作者品尝叶隽所赠茶叶之后所作。
本文对叶隽《煎茶诀》和卖茶翁《试越溪新茶》之关联，作一简介并浅析。
“
日本流传两种
《煎茶诀》
清初越溪文士叶隽，字永之，生平未详。旅居日本，著有《煎茶诀》传世。日本现有用日文假名标注的两种汉字刻本：一是宝历(清乾隆十六年—廿九年，1751—1764)本，现藏大阪中央图书馆；二是明治戊寅(1878，清光绪戊寅四年)本。两版刻印时间相差120年左右。
现存宝历本并非原刻本，而是宽政丙辰(清嘉庆元年，1796年)重刻增补本，与原刻本相差40年左右。原刻本可能是叶隽晚年或逝世稍后版本，已经失传。宽政丙辰重刻增补本署名越溪叶隽永之撰，蕉中老衲补。蕉中老衲即大典禅师（1719—1801），别号不生道人。系著名茶人，著有《茶经评说》，为《煎茶诀》增补了一些内容，在叶氏原文中搀杂了一些本人煎茶体会。跋语作者木孔恭（1736—1802），名前冠“浪华蒹葭堂”，为当时大阪著名儒商、收藏家，多珍本秘籍，本书的刊印当经其手。
收录叶隽《煎茶诀》明治、宝历本的《中国历代茶书汇编校注》，2007年由商务印书馆(香港)有限公司出版。
明治本由小田诚一郎校点，删去了蕉中增补部分，专家认为该本还原了叶氏《煎茶诀》原貌，并有明治时著名慈溪籍旅日华人王治本（1835—1907）序言。
《煎茶诀》在传承中国唐代的煎茶法以及在日本的传播，具有一定意义。2007年，商务印书馆(香港)有限公司出版的《中国历代茶书汇编校注》，将上述两种版本均收录其中，由郑培凯、朱自振校注。《煎茶诀》分藏茶、择水、洁瓶、候汤、煎茶、淹茶六章600多字。另附明代宁波著名茶人、文学家、戏剧家屠隆《考槃余事·茶说》七章，分别是茶具、书斋、单条画、袖炉、笔床、诗筒葵笺、印色池。作者自注：“右（上）七项，载屠龙（隆）《考槃余事》，聊采录以示诸君子。”由此可见作者叶隽是熟读屠隆《考槃余事》等历代茶著及传统文化的爱茶文士或学者。
日本主要传承中国唐代之煎茶法和宋代点茶法，后者又称抹茶。煎茶法主要用饼茶，经炙烤、冷却后碾罗成末，新水活火，水候三沸。分茶最适宜的是头三碗，饮茶趁热，及时洁器。叶氏六章记载了煎茶之要诀。木孔恭在跋语中评论说：“《茶诀》一篇，语不多而要妙尽矣。”
明治本附有王治本所作《煎茶诀序》，为《煎茶诀》锦上添花。其中写到：“夫一草一木罔不得山川之气而生动也，唯茶之得气最精，因能兼色香味之全美焉。……人之气配义与道，茶之气配水与火，火济而茶之能事尽兮，茶之妙诀得兮。友人以《煎茶诀》索序，予为之详叙如此。”
同年七月，比王治本小9岁的旅日慈溪同乡冯雪卿（1844一1926），手录《煎茶诀序》，留下了难得之文献。
日本明治戊寅(1878，清光绪戊寅四年)七月，冯雪卿书王治本《煎茶诀序》。（引自风声琴声新浪博客）
“
卖茶翁《试越溪新茶》
应与叶隽相关
卖茶翁肖像及《卖茶翁茶器图》书封
除了《煎茶诀》，笔者最近又发现日本著名的卖茶翁写有汉语诗《试越溪新茶》。
卖茶翁原名柴山元昭(1675—1763)，出过家，还俗后自称高外游。他热爱并推广中国茶文化，尤钟煎茶法，与另一支沿袭中国宋代抹茶法的茶人形成鲜明对比。其57岁以后，实践以茶修行之道，自带茶具到相国寺一带卖茶，建通仙亭，在亭里挂茶旗，设茶炉，置铜钱筒，开始了长达20年的卖茶生涯。有时则走出茶亭，挑着茶担游走四方。1823年，浪华石居·木孔阳摹写卖茶翁茶具计33件，出版《卖茶翁茶器图》。
1763年出版的《卖茶翁偈语》，刊有其卖茶翁14韵《试越溪新茶》，全诗如下：
故人奚自仙芽赠，道是越溪第一春。
开封色香浮满座，旗枪极品可为珍。
汲来鸭绿河源水，瓦鼎老汤好尝新。
一啜方知奇绝味，口甘气洁爽精神。
庄周何暇化蝴蝶，胸宇洒然物外人。
笑我枯肠无只字，别传妙旨自天真。
由来久贫忍饥渴，收得厚颁润吻唇。
以酪为奴甘露液，清风两腋最超伦。
卢公七碗不消吃，赵老一瓯宜接宾。
谁是个中知味者，知音本自绝疏亲。
酒偏养气功如勇，茶只清新德似仁。
纵如勇功施四海，争如仁德保黎民。
越溪最胜色香味，秪此色香名六尘。
即此六尘了真味，色声香味净法身。
日本1763年刊行的《卖茶翁偈语》，刊有卖茶翁《试越溪新茶》。
该诗抒写作者品尝朋友馈赠越溪早春头道新茶之后的喜悦心情，赞美越溪茶色、香、味殊佳，可以修身养性，参禅悟道。诗中写到庄周化蝶、酪奴、卢公、赵老等中国名人典故，其中“卢公”指被誉为茶中“亚圣”之卢仝，其《七碗茶歌》誉满天下，被日本尊为煎茶道始祖；“赵老”大概指留下“吃茶去”公案的唐代赵州禅师从谂，又称赵州和尚。
因为日本没有越溪之地名，一般认为即为叶隽故乡宁海之越溪。虽然作者没有直接写到赠送越溪春茶的“故人”即叶隽，但从《煎茶诀》初版时间中，我们可知道两人是同时代人，叶隽或稍大于卖茶翁。另外该诗结尾两次写到色、香、味，王治本为明治本所作《煎茶诀序》，则三次写到色、香、味，这是两者相通的一种暗合。
由于缺少直接文证，不能肯定卖茶翁所咏越溪茶为叶隽所赠，不排除当时其他越溪人士带去当地新茶。
越溪1956年建乡政府至今。宁海县包括越溪乡，古今均为茶乡，宋代即有名茶茶山茶，产地与越溪相近，今有名茶望海茶、望府茶，越溪均有基地。
越溪位于宁海第一大溪白溪、洋溪汇流三门湾之出海口，宋代即有商船往来日本等地。明弘治元年（1488年），朝鲜弘文馆副校理崔溥等43人遇风暴漂入越溪，受到当地军民的热情款待，并在越溪巡检司城住了一宿。崔溥从陆路回国后，详细记录沿途见闻写成《漂海录》，其中填补了一些中国官方史籍之空白，成为著名的日记类文献。抗倭名将戚继光曾在越溪大败倭寇。
遗憾的是，今日越溪乡及宁海各地宗谱等史籍，未见叶隽永之生平事迹。期待未来有所发现。
《乡土宁海2016》正式出版
支持公益 感恩有你
代销点：东方艺术博物馆（西站）
海洋生物博物馆（强蛟码头）
久木房客栈(前童民俗博物馆旁)
广告
越溪乡政府特约发布
□撰稿：竺济法
□ 编辑：天明小子
□ 审核：DODO
□“ 宁海县乡土文化俱乐部”出品
“传播乡土文化，弘扬宁海精神”，感谢您对“乡土宁海”公众号的支持。“宁波东胜”赞助的“乡土宁海”是公益事业。
xiangtuninghai