这碗汤堪称极品，很多人一生都没听说过

图文 | 调皮的小土豆

一

二婶家的羊，不走寻常路，常年都在野外觅食，只有在春节前一个月才回家。然后，就再也没有然后了。

二婶说，石斛炖羊汤，是她的绝密美食档案。她一生，就只有这道菜最为经典。不仅美味，还是非常补身体的一道药膳！我想，春节前羊从野外回家后没有然后了，极有可能与这道菜有关。

二婶说，这些羊和鹅一样，都是大自然的生活家。它们一生都在寻找最美味又营养的食物，二婶喂给它们的食物是绝对不吃的，坚决拒绝饲料，喜欢吃纯天然的东西。羊比鹅更强，它们是攀岩高手，在野外吃了不少名贵中草药，包括在绝壁之处的野生石斛。

我爷爷说，很多动物都比人类吃的要好，它们的美食清单才是真正意义上的不时不食。它们懂得去远离人群的地方觅食，与自然融为一体。世界上最好的烹饪，就是原滋原味的呈现，最大程度尊重食材。

二

光阴荏苒，岁月蹉跎，朽木无妨妖娆。纵有青山流水，往事皆如过客，唯留茶香依旧。茫茫天际，城里城外，试问谁是归人？

三

我爷爷说，免费的才是最贵的，因为只有极少数人才能享受免费的资源。有人终其一生，都在寻找廉价的食物，以买到便宜货为荣。却忘了最贵的其实就是免费的。

有人喜欢喧嚣繁华互相伤害，有人渴求清净自由独享安宁，有人为得失荣辱刀口舔血，有人愿洗净铅华了然于心。我爷爷说，欲望愈强者愈弱，宁静致远亦治源。能静下来的才是真正的强者。

四

传说中的金鸡神茶，生于群山之巅，相传这一块茶园是仙人所种，其芽早采晚长，采之即长，采之不尽，如若仙茶。此茶香气清高，鲜甜味美，吸天地精华，似有神助。

金鸡山是霍山黄芽核心发源地，中国六大黄芽代表作，明代迎驾贡茶。整个霍山，只有金鸡山的霍山黄芽才是正品。但要没有农药化肥的霍山黄芽，只有找调皮的小土豆才行。因为调皮的小土豆是中国极少数极度反对农药污染土壤的代表。

五

我爷爷说，天地之宽广，非心胸所能及，人最难突破的就是境界。生活艰难的人，都是被思维所限。有人在爱恨中受制，亦有人于进退间迷茫。但凡如此，皆为自寻，无他解药。轻者困顿一生，重则世代传承。

善于思考的人，比善于行动的人更强大。动者，云为先，力为后，云乃智库，力为其用。思维的高度和长远，决定力量的运用是否合理。所谓轻重缓急，收放自如，正是运力之大法。

唯莽夫有蛮力，仅村妇能滚地。大雅之人，皆能静坐于独室中饮茶，亦决胜于千里之外。淡定从容，笑看风云，运筹帷幄，风度翩翩！

力之运法，以精准为最，绝不浪费一粒子弹。力失去云，不能动也！所有号称失败的人，都是因为自食其力。

自食其力者，虽号称自立自强，但惯用一己之力，事无巨细，每必躬亲，受困于琐碎之中，没有团队，难成大器。唯有互相成就才是成就，抱团发展才算发展。格局不是每个人都有，只属于有思想的人。

六

人生就是一幅画，在于你如何欣赏。有的人终身都在欣赏别人，却从未认真看过自己。而有的人，忙的连天空的云彩都看不到，还谈什么人生！有些美，稍纵即逝，错过就是永恒。

七

二伯最后一战赢的很漂亮，堪称经典。如今金盆洗手，随二婶接手石斛世家的资源，比在资本市场恋战要稳的多。二婶家的石斛基地在霍山遍布很广，高山森处，水岸密林，比比皆是。二婶说，你二伯要是好好干，也能整出一个上市公司。

二伯和二婶回霍山布局石斛产业，我将此事曝光后，很多医药公司都来到霍山和二伯签约，以战略合作伙伴达成共识，正式进军一线健康资源领域，更有风投抛出橄榄枝，意欲开启资本运作。

二婶说，在资本的助力下，在原有基础资源上，还能再扩大百倍产能。全面建立有机石斛质量管理体系，每一颗石斛均不施一滴农药和一粒化肥。全凭吸取天地精华自然生长，以高品质稳定大客户需求。

霍山石斛由于具有独特的地理环境优势，在全世界的石斛品质中位居霸主。在后疫情时代，石斛作为养生法宝具有巨大的刚需市场。

八

我爷爷说，宁静是一种极为奢侈的东西，不是所有人都能拥有。有人排队纵身跳入滚滚凡尘，互相束缚无情踩踏，只为在烟火飘绕中求一杯羹，伏地埋首乞求续命。人生苦短，别总是负重低头。懂得排毒的人，才能走得更远！

九

我爷爷说，越土的东西越好。土，代表接着地气，天地精华。很多看起来很洋气的东西，其实就是浮云，正如无本之木，无源之水，不可取之。山里藏着很多顶级食材，能有缘享用的朋友，都是有福之人。

十

秋者阴气始下，故万物收。历代养生名家皆深谙春夏养阳，秋冬养阴的真谛，是应跟随季节变换，使用天然顶级食材来调养身体阴阳之根源，以万物之性，养一人之本。

二婶说，每年秋季，正是采摘野生石耳的最佳时间，这种食材只生长在高山悬崖绝壁之上的石缝里，吸日月之灵气取天地之精华。真正的野生石耳晒干后遇水即活，用70度热水浸泡，其背面很快会变成翠绿色，用手使劲揉搓皆韧性十足，识货之人皆用来煲汤或炖品，视为滋补绝品，营养价值极高。

二伯胆大心细，在村里算是最年轻的，他能背着几百米绳子孤身一人去最高的山上采摘石耳，在悬崖绝壁上飞来飞去，就像蜘蛛侠一样的存在。二伯采摘的野生石耳，在太阳下暴晒后成为干货，能保存几年都不会坏。

我把二伯采摘野生石耳的信息发布在朋友圈，有一位上海的朋友，一次就买了8斤，再加一盒石斛。二婶都惊呆了，她说我的朋友圈都是高端大气上档次的朋友，要亲自包装才行。这东西看似普通，很多人把它看成是木耳，大错特错也，其实它是顶级食材，吸收了天地精华满满野生能量的超级干货，一般人买不起，因为太贵了。我也买不起，只能在二婶家蹭一口。

野生石耳用来煲汤是秋冬季节的顶级滋补绝品，普通的做法使用山鸡或乳鸽均可。但如果用来搭配海货，那就是山珍海味的饕餮大餐，有一道著名的炖品沉鱼落雁，其中正是用了野生石耳。

沉鱼落雁的食材，是先用金华火腿和老母鸡以及飞鸽等吊出顶汤，然后加入发制好的特级大瑶柱，天九翅，黄唇鱼老胶（超过百斤重黄唇鱼的鱼鳔，陈放时间越久的鱼胶，含水量越少，干度越高，民间有百斤鱼一斤胶的说法，新胶1斤，老胶只有7两），野生辽参，干鲍，鸽蛋，竹笙，霍山石斛，加新鲜地下200米山泉水炖2小时，最后才加入野生石耳，投石问路，画龙点睛，大作完成！

要想尝到一碗沉鱼落雁的炖品，最少要花费白银千两，还需提前3年预定。一般人一生都未必能有幸品尝，不是因为花不起这个钱，而是没有达到这种境界。

十 一

我爷爷说，在这个医疗资源非常紧张的时代，对自己好一点就是在创造社会价值。要有敬畏之心，尤其要敬畏医院！你害怕医院，医院就害怕你。反之，你不怕医院，医院就更不怕你。很多人对养生这件事很反感，都是因为手里有点钱，才有恃无恐，认为有钱就能进医院，其实进去容易出来难！

我爷爷说，历史就是真理。不论你贫贱富贵，还是大权在握，当生命结束之时，所有的一切都不能从这个世界带走。唯有吃进肚子里的食物，藏于心中的梦想，是任何人都抢不走的。

纯真这种东西，当一个人不太懂事的时候，它是有的。当她长大懂事后，它就没有了。所以，要想保留一份纯真，只有永远不要长大，永远不要太懂事，就像调皮的小土豆一样。