张茂贤【散文】故乡的榨油坊

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故乡的榨油坊

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文//张茂贤

那应该是三十多年以前的情景了。

“山南山北插秧忙，天时较似去年强。从今无事闲风月，分作屏星一半凉。”每当一年中最忙的插秧季过后，人们就可以松一口气，坐下来歇息歇息了。这时，榨油坊里通――通――通――的声音便响了起来，整个风香坝便充满了诱人的香味。

榨油坊离我家的老屋只有几百米，浓浓的香味顺着河风吹进了每个院落，刺激着每个人的味蕾。人们没事都喜欢到油坊里去玩，不光是为了闻那香味，更是为了与油坊师傅们一起分享丰收的喜悦。

田间地头的油菜籽被收起来后送到了油坊。第一道工序是炒菜籽，一口大铁锅支在油坊的一角，锅下大块大块的木柴劈叭作响。一个大汉抄着一把大铁铲在锅里刷刷刷地翻炒着，不时还拈几颗菜籽放到嘴里咬一咬。这个活儿全凭经验，干湿老嫩决定着出油率的高低。第二道工序是将炒好的菜籽放到碾槽里碾碎。一个大石碾在碾槽里转着圆圈，带动石碾的是水车。――水渠里的水从上面冲到深深的水沟里，下面的水车便吱呀吱呀地转起来，带动着上面的石碾。这比用牛马拉磨要省事省心多了。碾菜籽的时候，其他的师傅们便准备稻草，将杂草剔净，去头去尾，在地上摆出一个个圆盘形，待菜籽碾好后就用稻草包成一个一个的饼。第三道工序自然是上榨了，将一个个菜饼整整齐齐地放到榨上，清理好油道放好油桶。领头的师傅一声大喊：开......榨......了......便见几个大汉挥动着胳膊，拉起吊在空中的木杆，狠狠地向木榨中间撞去。通通通的声音从此绵延不绝。不多久，清亮的菜籽油就汩汩地流进了油桶，流进了千家万户，流进了人们的心里。

清亮如泉的菜油、飘飞的撞杆、赤裸的脊背、晶莹的汗珠，和着潺潺的水声、水车的吱呀声、木头的撞击声、师傅们高亢的号子声，还有那浓得化不开的香味，永远停留在我的心里。

到了秋天，沉寂一夏的榨油坊再次响起通通通的声音。这时上榨的不再是油菜籽，是油桐籽。相同的程序再次在油坊里上演。每年有上万斤的桐油从这里流出。然后会有一队一队的挑夫，沿着古老的盐道，从走马，经新田，再搭船运送到万州。古老的盐大道，光滑的石板上被挑夫们的草鞋磨出一个个深深的坑，也承载着数百年来无数个动人的故事。

如今，榨油坊早已荡然无存无处寻觅了。现代化的设备早已取代了古老的作坊。但是，那种古老淳朴的情怀，却永远也无法忘记。

编审：谭绍义

作

           

者

简

         

介

作者：张茂贤，网名闲哥，湖北利川人，教师。爱旅行、爱摄影、爱文学，曾经有过文学梦。不时也将一些思绪的片断变成文字。

温

           

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