奶茶加盟店如何蹲守人流确定客群数量

　　到了这一步的时候，说明你已经找到了一个各方面都令你特别满意的店址，但是开店挣钱从来都没那么简单。

　　这时你要问自己几个问题：谁会买你的奶茶？他们有什么特点？有多少人会买你的奶茶？他们每周喝多少杯奶茶？他们怎么知道你在卖奶茶？

　　他们为什么要买你的奶茶？

　　“蹲点数人流”是个笨功夫，是所有成功选址的人必然经历的环节。假设你找到的店铺是80平方米，租金5000元/月，你准备开一家社区奶茶店，客单价在25元左右。

　　这时候你要做一套经营分析，用预估的月租金+物业费+水电费+员工工资+机器装修损耗+原材料，得出一个月的运营费用。用这个运营费用除以25元，你就能测算出一个月的出杯量，假设一个月的出杯量是500杯，那么你在这个地方必须有3倍以上的有效人流，才能支撑奶茶店的基本营收。

　　关于“蹲点数人流”也有好多雷区。

　　·人流量不是客流量。如果周围都是老人和小孩，那么人再多也没用。有效流量指的是那些会喝奶茶的人，他们是年龄在20~45岁的白领。

　　·蹲点数人流一般以月为单位，但并不是说你要一个月从早到晚搬个小板凳坐在那里数。

　　以商场奶茶店为例，商场是周一至周五人少，周末人多；白天人少，晚上人多。这时候你要蹲点的时间节点就在晚餐时段、周末时段，节假日的午餐、晚餐时段，以及下午茶时段等有效时间。