承恩寺工地挖出来的10个酒坛，里面的酒还能不能喝
王瑾是明代的一名太临，原名叫陈芜。明永乐五年（1407年），明成祖朱棣派大将张辅平定安南（越南）内乱时，将其带回并入宫。当时，陈芜也就十来岁光景，长得眉清目秀、外表俊朗。进宫后，便做了朱棣皇孙朱瞻基（即后来的明宣宗）的贴身太监，朝夕陪侍才九岁的朱瞻基。由于两人年龄相当，与其说是主仆，不如说是发小更为贴切。朱瞻基（明宣宗）登基后，立刻提升陈芜为御马监太，对他十分宠信倚重，赐名王瑾，参与军国大事，多次蒙恩受重赏，积赀累万。
对中国人来就说，房子、车子、妻子是一个成功男人的标配，王瑾虽然不算是个完整的男人，但宣德帝还是赐了两个宫女给他做夫人。有了老婆的王瑾下一步要考虑的就是房子问题。朱棣迁都北京后，南京虽不再是明朝的国都，但作为留都仍保留了五府六部这一套中央机构，两边的官员也常有来往。王瑾作为南方人，对于南京和北京两地的气候，自然是更喜欢南京。于是，他选择在南京城的闹市区（今水游城一带）建造豪宅。王瑾去世后，当时的司礼监太监陈祥等人，景泰二年（1451年）奏请将王瑾旧宅改为寺，且乞赐额名，明景帝准奏并赐额“承恩寺”。 据明南翰林院士王與的《承恩寺记略》载：“承恩禅寺在南京旧内之旁，前御用监王公瑾之故第。公既殁，改宅为寺，敕赐今额。而复裒其余资，加缮治焉。寺袤五百有四十尺，广杀其袤二百尺有奇。其东北皆附禁垣，南辟山门，门侧列肆余七十楹，连欐以达于西，皆俯临通衢。”
承恩寺建成后，曾于明成化、万历年间两次进行修缮。明葛寅亮《金陵梵刹志》曰：万历年间的承恩寺仍有“基址一百二十七丈，东至旧内门，南至三山街，西至官街，北至旧内院墙”。清光绪26年（1900年）承恩寺遭遇了一场大火，寺宇廊阁几乎损失殆尽，仅地下建筑遗存保存下来。民国二十一年（1932年），当时的南京市政府专门做出规定，将承恩寺这块市有基地用以兴建小学。新中国成立后，学校被保留了下来，即“承恩里小学”。 后来随着城建发展消失，只保留了一个承恩里的地名。再后来，南京在三山街一带进行拆迁时，无意间发现了大量的碎瓷片，承恩寺这座古寺庙才又重展出现在人们的面前。2006年的2月，承恩寺的翻新修缮作业正在进行，工人们施工时从地下挖出几根青石柱子，以及几个酒坛子。经验丰富的工人师傅意识到这可能是文物，于是停止施工向上级单位汇报。
得到消息后，相关部门马上组织专业人员前往承恩寺工地。经过半个多月的发掘，专家们整理出了大量的文物，其中就有从地下挖出来的10个酒坛，这些高约40厘米的酒罐不仅保存完好，里面还盛有酒，打开盖子整个考古工地立刻酒香四溢。当时《南京晨报》对承恩古寺发现的明代文明遗址也做了报道，尤其对这十坛子还有香气的酒，更是做了很大篇幅的报道。由于考古专家对这些就能保存这么多年的原因也不甚了解，南京晨报的记者专程采访了酿酒专家。酿酒专家表示，我国的酿酒技术发展到明朝已经十分成熟了。那十坛酒可能是用红曲酿造，由于红曲在防腐、抗氧化等方面能力出众，所以经此酿造的酒，只要保存得当，不要说五百年，就是再来五百年也没有问题。不过又有专家说了，虽然酒香四溢，红曲酿酒稳定，但毕竟经过了五百年，这些酒发生了什么化学反应，有没有生成对人体有害的东西谁也不知道，还是不要轻易尝试。
目前来说酒本身也是化学性质相当稳定的物质，即便在储存过程中会有细微的理化性质变化，但不会产生有毒物质。酒坛密封好的话，埋在地下，恒温恒湿，酒精成分也不会损失很大，但也要看酒的保存条件如何，如果密封好的话，酒精成分也不会损失很大。
但是现在这些酒成了文物，就算喝也是专家会取少量来品尝然后得出结论，而不会真正去喝这些酒！不是谁都有福气喝的！
目前来说，比500年时间还要久远的酒，也发现过。很多保存完好的古墓里，都存有上千年的美酒，而这种酒的颜色已经变成了绿色了。那么这种酒到底能不能喝呢？哪些人又喝过呢？
一些从事考古的专家和分析酒成分的专家品尝过。
发掘马王堆古墓的时候，由于时间太过久远，所以没人敢喝，结果被郭沫若听说了，特意过去品尝了一下，至于味道嘛？只有他自己知道了。
发掘的叶茂台辽墓，考古的冯先生也品尝了，不过可能密封不严，土味比较浓厚，口感也不好。
目前来看，喝过这些古酒的人，也没有什么身体异常情况，但是也不能证明所有的古酒都能喝。酒文化作为中国的传统文化，流传至今已有数千年的历史，一般在大家的印象里，年份越长的酒越值钱，口感越醇厚。尤其我们喝了这么多年都没有喝光的82年拉菲葡萄酒，这个存量也成为了一个未解之谜。我们看酒的年份，有一年、三年、五年、七年、九年、十年等等，甚至在网上或者其它的一些地方，有很多收藏数年、数十年的酒，价格还跟便宜。其实最厉害的就是包装和现场图片，什么地窖、土里埋的，现场挖出来一看，好嘛，外面都长毛了，这证明足够久了，这可是好东西，好多人就赶紧买回来尝尝或者送礼。
那么这种酒能不能喝呢？
这种酒我们在酒行和超市是见不到的，那么哪里能看到？各种的购物平台上有，还有酒行、超市周边，还有的进行电话销售。那么你有没有考虑过为何价格如此便宜？难道是因为你运气好？今天人工合成的酒已经屡见不鲜了，而且这种酒其实做起来也很简单。食物过期以后，只要环境足够潮湿，用不了几天就开始长毛。而装酒的坛子就是这个道理，外面弄一些容易发霉长毛的材料，然后跟泥土一混合，再加上看起来比较旧的牛皮纸，最后抹坛子上，放几个几天，从外观看起来就跟酒窖存放好几十年的酒一样了。当然到了今天还可能有更加先进的化学物质添加，那就不得而知了。至于坛子里的就，好一点的商家可能用小作坊生产的粮食酒，至少还是真的，对身体没什么坏处。黑心商家可能就是人工合成的假酒了，这种酒危害可是巨大的，轻则只是身体不舒服，重则生病、失明、致癌等。