美食推荐：土豆烧鸡翅，酱焖鲳鱼，炒金针菇的做法

酱焖鲳鱼

材料：鲳鱼；葱姜；大蒜；面酱；油；白酒；韭菜；盐；

做法

1.鲳鱼清洗干净后，豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉，再用水清洗下，在鱼身的两面，打上花刀，撒适量盐腌制。

2.将面酱涂抹在鱼身两面，腌制半小时。

3.葱姜切碎，蒜拍扁切碎，锅里放两勺油，比平时炒菜放的油要多一些，油热后把鱼放进去煎一下，两面都要煎。

4.然后烹入一大勺的白酒，放入蒜末，再倒入少量的醋激一下，然后倒入开水没过鱼身，大火烧开转小火炖，放入葱姜，要时不时地把鱼铲一下，以防止鱼糊锅底。等汤汁收干时，撒点韭菜即可出锅。

炒金针菇

材料：金针菇200克 ，水发黄花菜100克， 青椒、红椒各10克， 姜片、蒜末、葱白各少许、盐3克， 水淀粉10毫升， 鸡粉2克， 食用油适量

做法：

1 、将青椒洗净切开，去籽，切成丝；红椒洗净切开，去籽，切成丝；金针菇洗净切去根茎；黄花菜洗净切去老茎。

2、锅中加入适量水烧开，加盐和少许食用油，倒入黄花菜，煮约1分钟， 将煮好的黄花菜捞出。

3、用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白， 倒入青椒、红椒爆香，倒入切好的金针菇炒匀， 加入焯水后的黄花菜炒匀。

4、加入少许盐、鸡粉，炒匀调味，加适量的水淀粉勾芡，翻炒匀至入味。

5、盛出装盘即可。

土豆烧鸡翅

材料：鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐

做法

1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；

2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；

3. 将腌制好的鸡翅放入；

4. 将两面煎至金黄；

5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；

6. 加入适量的水加盖煮上五分钟；

7. 再捞出大料；

8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；

9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；

10. 盛入碗中， 表面放上小葱。