4   夏季最实惠的蔬菜，俗称“天然青霉素”，一周吃两次提高抵抗力

西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花是我们日常餐桌常见的食物，深受百姓的喜爱。

据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

夏季的西兰花价格实惠，营养价值高，俗称为“天然青霉素”。我们一周吃两次，增强身体免疫力，病菌不入侵。下面跟着哈妹一起看看美味的西兰花的烹饪步骤！

西兰花木耳炒火腿

by 西蘭的美食厨房

配料:
西兰花半朵、木耳适量、火腿1根、葱蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量

烹饪步骤:
1.西兰花切小朵盐水浸泡5分钟洗净。

2.木耳提前泡发，火腿肠切片，葱切段，蒜切末。

3.锅中加水烧开后加少许盐，放入西兰花焯水1分钟捞出过凉沥水备用。

4.锅里放油，加葱蒜爆香。

5.加入火腿翻炒。

6.再放入木耳炒熟，

7.炒匀。

8.再加西兰花翻炒，

9.加1勺生抽。

10.1勺蚝油。

11.翻炒均匀。

12.西兰花这样做，低脂低卡，好吃不胖。

西兰花炒鸡蛋

by 何子

配料:
西兰花1棵、草鸡蛋2个、红椒半个、蒜头2瓣、食用油适量、盐适量、料酒少许

烹饪步骤:
1.鸡蛋加少许料酒打散，西兰花切小朵，蒜头切小丁，红椒切丝(忘记拍了)

2.锅中加清水并加少许油和盐，水沸后焯烫西兰花

3.西兰花变翠绿时捞出，过凉水并控干

4.起油锅炒鸡蛋，趁热滑散

5.放入蒜丁和椒丝煸炒出香味

6.加入西兰花并调入食盐翻炒几下即可出锅，如果嫌干，同时可加少许清水

炝拌西兰花

by 水蓝水蓝

配料:
西兰花250克、胡萝卜50克、葱一小段、姜两片、蒜4瓣、八角2个、花椒20一30粒、小干红椒两个、盐适量、芝麻油少许、植物油适量

烹饪步骤:
1.蒜切末，小红椒切小段，姜切片，八角花椒备好。

2.西兰花掰成小朵，洗净用盐水泡十分钟。

3.胡萝卜洗净切象眼片，焯熟备用。

4.锅内加水，少许盐和几滴油烧开，放入西兰花焯熟。

5.焯好的西兰花过凉水。

6.将胡萝卜放入，上面放蒜末和辣椒。

7.炒锅内倒入适量油烧热，放入八角、花椒、葱姜蒜炸香，弃去所有炸料，制成材料油。

8.将烧热的材料油浇在蒜末上。

9.调入适量盐和芝麻油拌匀。

10.开吃~