俗语小识︱张个嘴，撂个豆

这是村庄物语第230篇原创推送

皖北地面上，“旱改水”之前，很多地方都是“一麦一豆”的种植模式。水稻越过淮河北来，大豆的面积缩小了不少。近年来，全县只维持在二三十万亩的样子。

大豆是油料作物。皖北人家的食用油，第一等好的，就是大豆油。曾经，皖北人吃过菜籽油，棉籽油。但感觉都没有大豆油好吃。近一二十年来，因为产量不高，比较效益不咋样，大豆的种植让位于水稻，以及别的经济作物。物以稀为贵。用“小榨子”这样传统工艺榨出来的纯豆油，价格不菲。有些人，已拿它当作送礼佳品了。

正因为大豆在皖北大地广泛种植，庄稼之中，皖北农人跟大豆的关系，似乎更为亲近一些。收成好的时候，打下来的大豆，又大又圆，黄灿灿的。人都说成“金豆子”。几十年前过年，村子里有孩童的人家，都要打发孩子在正月初一，挨着门头拜年。主人家给拜年孩子的，有瓜子，花生，也一定少不了一把炒豆子。那炒豆子，略微有些裂皮，还有些咸味，张开嘴撂一颗进去，嘎嘣嚼起来，满嘴喷香。

也许，皖北农人从大豆那里获得了某种启示，或者灵感，创造出一些与之相关的俗语。其中头一句，我想说说“张个嘴，撂个豆”。

人与人之间，有亲疏远近之分。亲疏，取决于血缘关系。这就有至亲、近亲、远亲的区别。远近，则是人们相处过程中，形成的相对固定的关系。两户人家、两个人的关系近，人说近乎。近乎再近一层，就是热乎。过去，皖北人说成“热的跟袄套样”。到了这一层境界，基本上就该“张个嘴，撂个豆”了。一户人家遇到了难题，比如资金困难，只要张了嘴，另一户人家一般不会说“二话”。需要多少，人家都会尽其所能满足。他们之间，“热的跟袄套样”啊。如果让张嘴的一方“掉地下”，情分上哪能过得去。

听出来了吧。“张个嘴，撂个豆”的俗语，该就是有求必应的形象说法。在这里，一方“张个嘴”，另一方“撂个豆”。双方的嘴和手，配合得如此默契。其实，憨厚实诚的皖北人之间，“张个嘴，撂个豆”，并非必须有关系热乎的前置条件。很多小而言之的“张个嘴”，哪怕对方是陌生人，也都会“撂个豆”。比如上了年纪的人拉车上坡。他“张个嘴”，或者他不张嘴，旁边的行人一定会“撂个豆”，帮他推一把，绝无不管不顾、不闻不问的道理。

是不是可以说，“张个嘴，撂个豆”，从一个侧面诠释了皖北人互帮互助的品行呢。一张嘴，一撂豆，就是一幅淳朴的风俗剪影。