美食推荐：油焖尖椒、香辣猪蹄、嫩南瓜炒里脊、肥牛金针菇卷

油焖尖椒

做法：

1、将尖椒洗净，去蒂去籽；

2、起锅烧油，放入辣椒，小火慢煎，煎至一面起皱翻面，全部起皱盛出备用；

3、锅留余油，放入葱姜爆出香味，放入酱油、醋爆香，放入1/3小碗清水，再放入洗干净的虾皮，盐调味；

4、放入煎好的辣椒中大火焖大约2分钟，待汤汁收浓即可关火。

香辣猪蹄

食材：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

做法

1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。

2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。

3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁。

嫩南瓜炒里脊

食材：嫩南瓜、八角、花椒、洋葱、酱油、醋、盐

做法

1、南瓜去瓤切丝，里脊肉也切薄片，洋葱尖椒切碎，姜切丝；

2、热油锅，放入花椒八角爆香，放入洋葱、姜丝爆香，放入肉片炒至变色；

3、放酱油、盐，炒匀后加入清开水炖一会等肉熟了放入南瓜，炒匀；

4、放入尖椒块，水分收干的时候淋上一些醋调味即可。

肥牛金针菇卷

做法

1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。

2、肥牛片放室温稍解冻，取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。

3、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

4、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

5、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

6、将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。

7、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

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